什么是纳豆有什么作用和功效?
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发布时间：2022-04-23 04:14
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懂视网
时间：2022-08-04 20:46
1、降低胆固醇
纳豆中的亚油酸占到了全脂质的50%，而有研究称亚油酸能够有效降低胆固醇的含量，对于预防动脉硬化、心脏病以及高血压等疾病具有很好的作用。
2、溶解血栓
纳豆中含有一种能够溶解血栓的酶叫做纳豆激酶，这种酶能够有效溶解血液中的血栓，对于预防血栓类疾病具有重要的作用。一般在晚上食用的效果最好。
3、降低血压
纳豆中含有能够降血压作用的血管紧张肽转化酶抑制剂，在纳豆表面的粘稠物中存在比较多，这种物质能够起到预防和治疗高血压的作用。
4、调节肠道
纳豆中含有半纤维素、纤维素以及木质素等膳食纤维，这些膳食纤维可以促进排便，还能预防大肠癌和直肠癌等疾病。
5、吃法：
(1)将酱油、芥末、香醋、香葱混合在一起，加入适量的香油;
(2)将豆芽和切丝的冬笋放入沸水中焯一下;
(3)将纳豆拌着香葱摊在薄饼上，加入豆芽和冬笋卷起来，站着甜面酱一起吃即可。
热心网友
时间：2022-08-04 17:54
纳豆是日本的一种发酵食品，和我国的豆豉比较相似，但是并不是完全一样的，是将我国的咸豆豉经过改良之后的一种健康食品。它和豆豉一样，都是以黄豆作为原材料的，我们都知道黄豆是一种具有高营养价值的食物，而经过发酵之后，不仅原来的一些营养物质得到了很好的保留，而且还产生了很多新的对人体有益的物质，经常食用纳豆对人体是有着诸多的好处的。
纳豆的营养价值
纳豆和中国的豆豉在制作上有异曲同工之妙，但是纳豆的独特之处在于，黄豆在经过发酵成熟之后，其表面会形成一种白色透明的纳豆菌膜，这种物质具有很强的粘性，如果用筷子挑起来看的话，可以拉出很长的一条细丝出来，而这点是其他食物所无法代替的。
纳豆在日本的历史是非常悠久的，已经长达一千多年，并且已经形成了丰富的纳豆文化。在日本民间有这样的谚语：“纳豆顿顿有，活到九十九。”这说明了纳豆对人们身体健康的重要性。
到了现代，随着科学技术的进步，人们已经可以很容易的对纳豆的成分进行分析，发现它里面含有诸多的活性成分，这些成分对于预防疾病、延缓衰老、保健身体等都具有很重要的作用，所以纳豆被认为是跨营养科学和医药科学的一种营养食品。
纳豆的功效与作用
1、降低胆固醇
纳豆中的亚油酸占到了全脂质的50%，而有研究称亚油酸能够有效降低胆固醇的含量，对于预防动脉硬化、心脏病以及高血压等疾病具有很好的作用。
2、溶解血栓
纳豆中含有一种能够溶解血栓的酶叫做纳豆激酶，这种酶能够有效溶解血液中的血栓，对于预防血栓类疾病具有重要的作用。一般在晚上食用的效果最好。
3、降低血压
纳豆中含有能够降血压作用的血管紧张肽转化酶抑制剂，在纳豆表面的粘稠物中存在比较多，这种物质能够起到预防和治疗高血压的作用。
4、调节肠道
纳豆中含有半纤维素、纤维素以及木质素等膳食纤维，这些膳食纤维可以促进排便，还能预防大肠癌和直肠癌等疾病。
促进消化
纳豆中含有淀粉酶、蛋白酶、纤维素酶、脲酶等众多酶类，这些生物酶能够很好的促进人体肠胃的消化吸收。
预防癌症
纳豆中的黄酮类、膳食纤维、硒等元素可以有效预防乳腺癌、皮肤癌、前列腺癌、肾癌等癌症，所以经常吃纳豆，对预防癌症有很好的作用。
延缓衰老
纳豆中的维生素E含量比较高，能够修复过氧化物对细胞的伤害，起到很好的抗氧化、延缓衰老、保护皮肤的作用。
预防骨质疏松
纳豆中的维生素K能够促进骨蛋白质的生成，这种蛋白质和钙质共同作用，可以增加骨密度，起到预防骨质疏松的作用。
除此之外，纳豆还有美容养颜、提高记忆力、减肥、促进血液凝固等作用。因此多吃纳豆对身体保健具有很好的作用。
纳豆的食用方法
纳豆虽然营养价值相当的高，但是因为其像臭豆腐一样有着特有的臭味，再加上黏黏的丝状物，让很多人对它敬而远之。其实，只要做法得当，是可以将纳豆的臭味掩盖掉的，并不会妨碍我们品尝美食。
一般用香味比较大的食物，例如大葱、虾皮、小鱼、鱼腥草等和纳豆搭配着一起食用，不仅可以掩盖掉纳豆的臭味，而且还可以使其营养价值更高。
热心网友
时间：2022-08-04 19:12
纳豆是一款健康食品，由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成豆制品，具有黏性，气味较臭，味道微甜，不仅保有黄豆的营养价值、富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。
并且纳豆富含多种营养素，常吃可以预防便秘、腹泻等肠道疾病，提高骨密度，预防骨质疏松，还可以双向调节血压，溶解陈旧血栓斑块，调节血脂，能消除疲劳，综合提高人体免疫力。
一般的吃法：
1、纳豆饭
传统上先将纳豆加上酱油或日式芥末（一般在百货所卖的盒装纳豆，使用的是日式淡酱油还有黄芥末），搅拌至丝状物出现，置于白饭上食用，是为纳豆饭。
2、混合食用
也有人将纳豆和生鸡蛋、葱、茗荷、萝卜、柴鱼等各种食材一起混合。在北海道、东北地方有时也将纳豆和砂糖混合。亦有加上蛋黄酱的创意吃法。若未经搅拌便加入酱料会使水分过多，粘性也会有所消减，葱和芥末则能抑制“纳豆氨”刺鼻的气味。不习惯吃纳豆者则以为是腐坏的水煮黄豆。
纳豆的味道：
纳豆本身并没有特殊的味道，既不臭也不香。不加佐料的话，吃起来有一点淡淡的黄酱味道（毕竟都是黄豆发酵产品）。唯一纳豆在中国不太能接受的原因就是，稍加搅拌纳豆就会出现一些粘液，形成拉丝，吃起来滑滑的口感会让一些国人不习惯
纳豆的作用：一，降低胆固醇。二，预防动脉硬化，心脏病等。三，溶解血栓，预防血栓类疾病。四，降低血压，预防和治疗高血压。五，调节肠道，增加肠道的蠕动，促进排便，预防消化道疾病。六，纳豆中含有的多种酶类，能很好的促进人体肠胃的消化与吸收。七，预防癌症，如乳腺癌，皮肤癌，前列腺癌，肾癌等。八，延缓衰老。九，预防骨质疏松。十，美容养颜。十一，提高记忆力等
热心网友
时间：2022-08-04 20:46
您好，纳豆是一种发酵的食品，它的原料是黄豆。纳豆是经黄豆蒸煮后通过菌发酵而成的，它的营养价值等于或高于大豆。经常食用纳豆对身体好。因为纳豆中含有很多酶类，可以帮助我们促进消化。纳豆中还含有很高的维生素，可以起到保护我们皮肤的作用，还可以延缓衰老。
所以长期吃纳豆好处多多！
热心网友
时间：2022-08-04 22:38
纳豆是由黄豆通过纳豆菌发酵成了一个豆制品，它有一定的黏性，这种食品它保存了黄豆的营养价值，特别是富含有各种维生素，还有一些蛋白质，它能够提高身体对蛋白质，对维生素的吸收。更重要的是它同时还能产生多种生物活性的物质，这些生物活性物质它能够调节身体的生理机能，还能够溶解体内的一些纤维蛋白原。所以它对于溶解体内一些陈旧性的血栓板块，调节血脂有一定的效果。因此对心脑血管疾病有一定的保健作用。同时纳豆它富含多种维生素，常食用以后，它可以预防便秘、腹泻等等肠道的一些疾病。同时它对于血压也有个双向调节作用，过高的血压它可以降低，过低它还可以调高。同时它可以提高骨骼的密度，预防老年的骨质疏松等等。纳豆它有一系列的保健作用。
纳豆，实际上就是发酵的一类的黄豆。大豆本身，对于血压来说，目前认为没有什么明确的，这种的在指南性，或者是大型的临床医疗上的对血压的好处，可能是作为保健品。
我们对大家的建议是这样，纳豆适量的吃可以，吃多了对于什么，都没有什么太大的好处。只能说适可而止，它对于血压来说的话，我们还是建议，到正规的医院就诊治疗，服用正规的降压药，而不是靠纳豆来降血压。所以建议大家，一定要到医院就诊治疗，而不要自行服用纳豆，来解决高血压。
热心网友
时间：2022-08-05 00:46
纳豆是由黄豆，通过纳豆菌发酵制成，含有皂素、异黄酮、不饱和脂肪酸、卵磷酯、叶酸、食用纤维、钙、铁、钾、维生素以及多种氨基酸矿物质，具有排毒养颜、溶解血栓的作用，适合长期食用维护健康。首先，它有润肠通便的作用，纳豆中的黏液素具有水溶性膳食纤维性质，可以大量吸收肠道内的水分，起到润肠通便的作用。纳豆还有调节血糖的作用，因为可以吞噬葡萄糖和黏物质的作用，所以有辅助降糖功效，还可以调节血脂。纳豆中含有纳豆木质素，这是一种植物纤维，在水果中很难发现它的身影，它有效的降低胆固醇含量。
