虾仁滑蛋河粉的做法,虾仁滑蛋河粉怎么做好吃
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发布时间：2022-04-23 04:09
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时间：2023-10-14 09:24
食材
主料
河粉
400g
虾仁
120g
鸡蛋
2个
小白菜
适量
辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
四分之一
葱
一条
豆芽
80g
高汤
1碗
生粉
适量
麻油
适量
胡椒粉
适量
步骤
1.河粉过滚水弄散吹干，备用
2.虾仁洗净加1/4勺盐，1/2生粉，少许麻油，少许胡椒粉，腌制片刻
3.油热后加入河粉轻轻翻炒，加入适量盐及2勺高汤起锅备用
4.另起油锅炒熟虾仁后加入洋葱、豆芽及青菜继续翻炒
5.高汤里加入1勺半生粉及半勺汤搅匀后倒入锅内
6.煮开后倒入蛋液煮成晶莹的蛋汁后加入河粉
7.起锅
小贴士
没什么特别需要注意的，稍微关心一点河粉就是了，记得滚水过完过下冷水，不然比较容易黏在一起
