鱼腥草在农村叫什么名?
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发布时间：2022-04-23 04:08
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懂视网
时间：2022-05-22 05:26
说到折耳根很多人不由得大惊失色，但是也有人垂涎三尺，折耳根和香菜，苦瓜一同入选了公认的最难吃的十种蔬菜。小编自己是非常喜欢吃香菜的，但是却吃不来折耳根，之前在成都上学的时候，吃炸洋芋和凉面的时候都要备注说不要折耳根，但是来自贵阳的室友却非常喜欢吃。那么折耳根和鱼腥草有什么区别呢？折耳根就是鱼腥草吗？
折耳根就是鱼腥草，折耳根又叫鱼腥草，猪鼻孔。它的叶子和根部都是可以吃的，它的味道奇特，因为吃上去有一股鱼腥的味道所以叫鱼腥草。在西南地区吃的比较多，在其他地区很少看见有人吃，喜欢它的人会对它非常痴迷，但是不喜欢它的人就非常难以接受，
折耳根怎么洗？
首先把折耳根根须上的泥土搓掉，注意把根上分节处的小须抄抹掉，然后放入清水中使劲揉搓，把根部洗白，最后多用清水冲洗几次即可。折耳根的叶子就按照洗蔬菜的清洗方法就行了，多用清水冲洗即可。
折耳根怎么吃？
凉拌：将葱蒜末、凉拌汁、辣椒油、藤椒油、食盐放入小碗中拌匀成调料汁，然后放入洗净切好的折耳根拌匀即可。
煲汤：在锅中烧水，将折耳根放入焯烫2分钟后捞出，然后把鸡肉洗净，放入砂锅中炖煮，鸡肉快炖熟时，将鱼腥草放入继续炖煮，待食材完全熟烂后，放入食盐、胡椒粉、味精调味即可。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
热心网友
时间：2022-05-22 02:34
鱼腥草在农村叫折耳根，鱼腥草又叫折耳根，有特异气味和味道，含蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功效。
新鲜的折耳根，叶和根都能吃，可炒食、凉拌或做汤。凉拌时需先洗净去掉老根，用盐腌制5~10分钟，然后加生抽、醋、香油拌匀，最后加入爆出香味的干辣椒段和香菜段。鱼腥草原产于贵州，如今在北方农贸市场也能买到。选购新鲜鱼腥草时，以叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓为佳。若选干燥的，以无杂质、干燥为佳。
扩展资料：
鱼腥草名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"
鱼腥草产于我国长江流域以南各省，早在上世纪八十年代末，四川广汉市高坪镇引入田间规模种植，现已带动周边乡镇近万亩种植面积，形成我国最大折耳根种植基地。
参考资料来源：人民网——8种普通食物被营养专家当宝 鱼腥草能解毒
参考资料来源：百度百科——鱼腥草
热心网友
时间：2022-05-22 03:52
鱼腥草在农村叫折耳根或蕺菜。
折耳根腥臭草本植物，有异味。叶片心形，托叶下部与叶柄合生成鞘状。穗状花序在枝顶端与叶互生，花小，两性，总苞片白色，花丝下部与子房合生，子房上位。蒴果卵圆形，花果期5～10月。
折耳根全株入药，有清热、解毒、利水之效，治肠炎、痢疾、肾炎水肿及乳腺炎、中耳炎等。嫩根茎可食，中国西南地区人民常作蔬菜或调味品。
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折耳根的生长习性：
折耳根对温度适应范围广，地下茎越冬，-5～0℃时地下茎一般不会冻死，气温在12℃时地下茎生长并可出苗，生长前期要求16～20℃，地下茎成熟期要求20～25℃。
折耳根植物喜湿耐涝，要求土壤潮湿，田间持水量为75%～80%。土壤微酸pH6.5～7。对土壤要求不严格，以砂壤土、砂土为好，但黏性土也能生长。施肥以氮肥为主，适当施磷钾肥，在有机肥充足的条件下，地下茎生长粗壮。对光照条件要求不严，弱光条件下也能正常生长发育。
参考资料来源：百度百科-蕺菜
参考资料来源：百度百科-鱼腥草
热心网友
时间：2022-05-22 05:27
又称折耳根、臭菜、臭根草、朱皮拱、猪皮公。
多年生草本，高15-50cm，有腥臭气。茎下部伏地，生根，上部直立。叶互生，心形或阔卵形，长3-8cm，宽4-6cm，先端渐尖，全缘，有细腺点，脉上被柔毛，下面紫红色；叶柄长3-5cm；托叶条形，下半部与叶柄合生成鞘状。
鱼腥草对土壤没有严格的要求，在砂壤土和砂土中较好，但黏性土也能生长。在有机肥充足的条件下，地下茎生长旺盛。不严格要求光照条件，在低光照条件下可实现正常生长发育。
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产于江苏、浙江、江西、安徽、四川、云南、贵州、广东、广西等。
保健膳食：
凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝、鱼腥草烧猪肺、鱼腥草粥、腊味小炒鱼腥草、鱼腥草猪肺汤、鱼腥草炒腊肉，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。
在印度，东南亚尤其是泰国地区，鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料。
参考资料来源：百度百科-鱼腥草
热心网友
时间：2022-05-22 07:18
叫“折耳根”。
鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。现代药理实验表明，本品具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用。
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注意事项
鱼腥草并不是我们日常的主菜，食用量也是有限的，其风险要比很多食物、药物要低。不过，新鲜鱼腥草属于野菜，没有经过长时间的人工栽培，不宜每日食用。偶尔吃时，可先用自来水浸泡1个小时，用开水焯一下再拌入调料。
参考资料来源：百度百科——鱼腥草
人民网——答疑解惑：吃鱼腥草会中毒吗？
热心网友
时间：2022-05-22 09:26
折耳根。
是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经。能清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿、清热止痢、健胃消食，用于治实热、热毒、湿邪、疾热为患的肺痈、疮疡肿毒、痔疮便血、脾胃积热等。
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中医*载：鱼腥草性属微寒，具有清热解毒、消炎利尿等功效。如今被养生专家发现，鱼腥草其实还有一个功效，那就是可以用来瘦身减肥。鱼腥草洗干净后放在太阳下晒干，晒干后的鱼腥草和红枣片一起放到水锅里煮开即可，过滤材料，只留下汁水饮用，每天喝一两杯，即可起到瘦身减肥的功效。
将鱼腥草洗净后晒干，取一些鱼腥草用手掐成一小段、一小段的小节，放到水杯里用热开水冲泡着喝。可以反复冲泡，不会影响效果，每天冲泡鱼腥草水喝，可以轻松去脂减肥。
参考资料来源：百度百科——鱼腥草
参考资料来源：人民网——鱼腥草功效：护肺减肥效果好
热心网友
时间：2022-05-22 11:51
鱼腥草在农村叫折耳根。
其实说到鱼腥草这个名字，见到它的更多的地方是从一些中药的处方上，而平时在生活中并不是叫它鱼腥草，在挖掘这个野菜的时候，一般所叫的名字有脆子根，折耳根。
折耳根这种野菜其实在农村非常的常见，一般都是在春季的时候就能够发现它。茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕*，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。
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名称由来
名见《名医别录》。唐苏颂说：＂生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。
＂产于我国长江流域以南各省，早在上世纪八十年代末，四川广汉市高坪镇引入田间规模种植，现已带动周边乡镇近万亩种植面积，形成我国最大折耳根种植基地。
