安琪酵母被水烫了会不会发不起面?
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:08
共4个回答
热心网友
时间：2023-05-10 20:39
酵母是一种活菌，用开水会烫了就会失去活性，不能发面了。在低于水的冰点或者高于47℃的温度下， 酵母细胞一般不能生长，最适生长温度一般在20℃~30℃。
热心网友
时间：2023-05-10 20:40
不会。酵母应该用温水重开，才能是使面发起来，如果用水烫了的，面是不会起来了
热心网友
时间：2023-05-10 20:40
是的哦，一般最高温度不要38℃-39℃，温度过高就会影响酵母发酵，所以面就发不起来。一般正常的温度控制在26℃-28℃之间哦。
热心网友
时间：2023-05-10 20:41
被热水烫了会发不起面 已经烫死了 要用温水
