小麦面粉是碱性食物吗?
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发布时间：2022-04-23 04:10
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热心网友
时间：2023-10-14 09:37
一般情况下，面条是酸性的食品。小麦面条只是在体内消化后，会形成酸性物质，其本身是显碱性的。
对食物而言，酸碱性与其本身的PH值没有关系，是经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类，当然包括面条，因含硫（S）、磷（P）、氯（Cl）等元素较多，在人体内代谢后产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等，他们是人体内酸性物质的来源。所以面条里面即使加了碱，经代谢后还是在体内形成酸性物质。
小麦面粉不属于碱性食物，小麦面粉还可以叫高淀粉，其蛋白质和面筋含量比较高，湿面筋值也挺高的，最好的高筋面粉是春季小麦面粉，这种高筋面粉适宜做面包、馒头、花卷等种由小麦磨成的粉末，是我们常吃的馒头面粉，在面粉中蛋白质含量的多少，就可以明确的分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，所以大多数人是非常适合食用小麦面粉制成的食物的。
小麦面粉不属于碱性食物，小麦面粉还可以叫高淀粉，其蛋白质和面筋含量比较高，湿面筋值也挺高的，最好的高筋面粉是春季小麦面粉，这种高筋面粉适宜做面包、馒头、花卷等种由小麦磨成的粉末，是我们常吃的馒头面粉，在面粉中蛋白质含量的多少，就可以明确的分为高筋面粉、低筋面粉及无筋面粉，所以大多数人是非常适合食用小麦面粉制成的食物的。
热心网友
时间：2023-10-14 09:37
小麦面粉不属于碱性食物，属于酸性食物，酸性食物的酸性大小依次为:肉类，鱼类，蛋，大米，面粉。碱性食物碱性大小依次为:海带，紫菜，黄豆，番薯，土豆，萝卜，柑桔，番茄，苹果，牛奶。
热心网友
时间：2023-10-14 09:37
应该是碱性的食物。
