牛肋条怎么炖才烂
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发布时间：2022-04-23 04:10
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热心网友
时间：2023-10-06 15:26
食材：
牛肋肉1500g、大葱1根、大姜50g（一块）、八角1个、香叶2片、桂皮1块、干辣椒2－3个、小茴香5g、料酒5汤匙、酱油3汤匙、老抽1汤匙、糖10克、盐适量、陈皮4块、豆瓣酱1/2勺。
烹饪步骤：
1、牛肋条肉洗净，切块。大葱、干辣椒切段，姜切片备用。
2、牛肉冷水入锅，加入4勺料酒，半棵大葱的葱段，5、6片姜片，大火烧开。打去浮沫，捞出抄好的牛肉。
3、把牛肉放入砂锅，放入开水，没过牛肉。加入剩下的葱段、姜片、料酒，酱油，老抽，豆瓣酱，白糖，辣椒段，八角，小茴香，陈皮。
大火炖一会，转小火炖1.5小时，肉烂以后放盐调味。
热心网友
时间：2023-10-06 15:26
准备原料：牛肋条肉500克、土豆2个、番茄1个、料酒一大匙、葱1节、姜一块、花椒10粒、八角1个、香叶1片、桂皮1小节、老抽1大匙、黄豆酱油1大匙、油适量、盐适量、啤酒适量
1、牛肋条肉放在清水中浸泡出血水，中间多换几次水。
2、切成大块。
3、番茄切小块，葱姜切片。
4、锅中放入清水，加入牛肉，加点料酒，煮到血沫浮起，捞出用温水冲净。
5、炒锅放少许油，加入牛肉煸炒到微微变色。
6、加入葱姜和调料翻炒出香味。
7、加入酱油翻炒上色，加入西红柿丁炒软。
8、加入啤酒和热水没过牛肉，放入电压力锅中，选择牛肉键，煮熟自然泄压。
9、土豆切大块冲去表面的淀粉。
10、煮好的牛肉再重新放回锅中，加入土豆，加盐调味，炖熟出锅。
11、完成。
