蒸包子好了后多久开锅盖?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:16

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热心网友 时间：2023-01-19 15:19

停火静待3到5分钟打开锅盖。

蒸包子的做法

一、用料

主料：肉馅1斤、葱150克、中筋面粉600克

辅料：酵母5克、蚝油2调羹、清水300毫升、盐少量、胡椒粉、油适量

二、做法

1、水温37左右，水不能烫手，水热面就烫熟了

2、把1/4袋酵母倒入小盆内

3、将200ml温水，倒入盆内，将酵母完全融化

4、将酵母水，缓慢的倒入面里，一边倒水一边用筷子搅拌

5、将面和成疙瘩状，停止倒水开始用手，将面疙瘩揉到一起

6、揉成表面光滑的面团

7、将面盆上，盖上保鲜膜，放在温暖的地方，等待面发酵

8、团发至两倍大，将面倒在面板上，开始揉面

9、将发好的面揉至光滑的面团，用刀割一下，两边不往一起粘，证明揉好了

10、把揉好的面团取1/3，其余的用保鲜膜盖上，将面团揉成长条，用刀割成大小均匀的面剂子，擀成饼，开始包包子，锅内加入凉水，蒸屉上均匀的抹上油，将包子花卷，摆在上面，摆的时候要有一定的距离，盖上盖子醒15-20分钟，点火，开锅后蒸15分钟，关火，过3分钟之后才可以开盖起锅

热心网友 时间：2023-01-19 16:37

韭菜包子15分钟，肉的25分钟，开锅以后算

热心网友 时间：2023-01-19 18:12

20分钟吧

热心网友 时间：2023-01-19 20:03

冒气五六分钟

热心网友 时间：2023-01-19 22:11

包子要蒸多长时间：放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。
包好以后将包子适当放一段时间，让它再发一发（或俗称的醒一醒）以消除压皮时将面压死的弊端。
在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。

热心网友 时间：2023-01-20 00:36

蒸好关火后，稍停3分钟再打开锅盖。包子要蒸多长时间：放进蒸锅笼屉上用大火蒸10分钟即可。
包好以后将包子适当放一段时间，让它再发一发（或俗称的醒一醒）以消除压皮时将面压死的弊端。
在送入锅中蒸的时候，不要等锅里的水沸腾后，再放入包子。（以免温度太高将发面烫死）而是在水未开之前即可将包子放入锅内，让包子经过逐步加热有利于包子面发得更好。
蒸好关火后，稍停一会再打开锅盖，以使温度逐渐下降，避免因快速打开锅盖使温度迅速下降而造成的热涨冷缩现象。这样蒸熟后取出效果就好了。