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[求助]为什么做了饼干,冷凉后会那么硬呢?

发布网友 发布时间:2022-04-23 03:19

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3个回答

热心网友 时间:2023-07-20 23:49

“面糊弄好后一定要在冰箱里松驰至少半小时,才会在凉了以后不会那么硬的?”是针对饼干类由于需要的黄油量大不容易整形才需要放在冰箱里稍稍冻硬后好操作来说的,MM的情况看来和紫色熏衣草MM说的一样,油放少了,做饼干用色拉油在口感和颜色上都不能和黄油比。

热心网友 时间:2023-07-20 23:50

我做饼干比较多,以前都是好硬的,现在终于知道原因了,就是黄油加发不够,只要黄油按方子的量放而且打发,饼干肯定会酥的.黄油打发很容易,只要放;软了就用手动打蛋器几分钟就打好了.

热心网友 时间:2023-07-20 23:50

回楼上:烤的时间是看你设定的温度,一般变色即可。是否放泡打粉要看饼干的配方,比如曲奇类的事不用放的

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