冰糖柚子皮的做法,冰糖柚子皮怎么做好吃,冰糖
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发布时间：2022-04-23 03:04
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时间：2022-04-27 11:22
食材
主料
柚子
1个
辅料
冰糖
适量
盐
适量
步骤
1.柚子泡水30分钟，充分吸水后用盐搓表皮，用清水清洗干净（有些柚子是打蜡的，这步去除掉）
2.切大块，备用。
3.将柚子皮内部的白色部分去除（白色部分有苦味，但也是去火的精华），改刀成小块。
4.放入清水中，浸泡一天，最后水的颜色变黄，柚子皮的苦涩味减轻。
5.烧开一锅水，水中加一勺盐，将浸泡过的柚子皮放锅中煮，煮至柚子皮变透明后关火。
6.捞出柚子皮凉水中漂洗一下，捞出。
7.用手攥干柚子皮的水分。
8.锅中放小半碗开水，加入冰糖，冰糖溶化冒大泡时放入柚子皮，小火慢慢熬煮。直到柚子皮吸收所有糖液，锅里没有液体存在即可关火。
9.放入微波炉，最小火微波至干燥，即可取出食用。
10.或放入烤箱，100℃左右，慢慢烘烤至干。
小贴士
做柚皮糖用的是柚子最外层的皮和一部分白色苦瓤，口感好，去火效果也好。
