河南的朋友们,有谁会做焖子,请教给我一下是怎么做的,本人非常喜欢这个食品,谢谢!
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发布时间：2022-04-23 03:16
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时间：2023-10-13 02:10
河南禹州焖子
焖子是河南许昌县禹州市的一种风味小吃。由当地生产的特殊红薯制作成半成品粉条压制而成。 好嫂子制作工艺： 选料提粉→配料打芡→加矾和面→沸水漏条→模压成型→真空包装→蒸馏灭菌。 红薯焖子是当地的特产。 识别禹州焖子： 墨绿色，一面有明显的粉条纹线，表面色泽基本一致，无白斑。 禹县焖子
禹州焖子，口感劲道，入口滑嫩，后味香。 因为是红薯做的当然具备红薯的营养价值： 膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素和亚油酸等，营养价值很高，被营养学家们称为营养最均衡的保健食品。这些物质能保持血管弹性，对防治老年习惯性便秘十分有效。遗憾的是，人们大都以为吃红薯会使人发胖而不敢食用。其实恰恰相反，吃红薯不仅不会发胖，相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜红薯仅含0．2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1／3，是很好的低脂肪、低热能食品，同时又能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能刺激肠道，增强蠕动，通便排毒，尤其对老年性便秘有较好的疗效。 吃红薯时要注意一定要蒸熟煮透。食用红薯不宜过量，中医诊断中的湿阻脾胃、气滞食积者应慎食。 焖子是可烧，可炖，可煮，可煎，可炸，还可凉拌。 最适合与肉食搭配，又以回锅焖子，凉拌焖子最好吃！ 当然凉拌最好要到当地吃刚出炉的热焖子！ 目前，禹县焖子已流水线大规模生产，进入千家万户！ 炒焖子
在当地比较出名的焖子品牌，有《盛田焖子》《好嫂子焖子》《老禹县焖子》等！
资料来自： http://ke.baidu.com/view/174854.htm#sub174854
