拔丝红薯是怎样制作的?

发布网友 发布时间：2022-04-23 03:16

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热心网友 时间：2023-06-27 22:14

做拔丝最主要的就是熬制糖浆，熬糖浆分为油，水，油和水，熬的时候分为：糖水，挂霜，拔丝，糖色

热心网友 时间：2023-06-27 22:14

拔丝红薯：原料：红薯500克，白糖100克，豆油500克(约耗75克)，芝麻、青红丝少许。

做法：1.把红薯洗净削去皮，切成滚刀块。

2.勺内放豆油500克，把红薯炸成金*捞出，把油倒出。

3.勺内放少量水，把白糖放入化开后，慢慢炒成微*，泡沫多而大时，将勺端稍离火口，将泡沫变小，色泽浑黄时，立即放入炸好的地瓜上，撒上青红丝、芝麻、边撒边翻炒，能拔出丝来即出勺，装在抹好油的盆子里，吃时带一碗凉开水，边蘸边吃，避免烫嘴，而且酥脆。

特点：味甜丝长，酥脆爽口。

热心网友 时间：2023-06-27 22:14

拔丝红薯怎么做？把去皮红薯切块，然后裸上淀粉下锅炸至后捞出，把冰糖熬化后 ，把红薯倒入翻炒出炉。

热心网友 时间：2023-06-27 22:15

拔丝红薯。好吃