拔丝红薯怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 03:16

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懂视网时间：2022-09-22 03:28

1、首先洗净的红薯刮皮，切断备用。

2、起锅烧油，油烧七分热时放入切好的红薯块，中火炸大概五分钟左右，捞出备用。

3、再次倒入炸好的红薯块，开大火一分钟后捞出，把锅里多余的油捞出。

4、放一把冰糖，不停的翻炒搅拌，直到冰糖全部融化。

5、将炸好的红薯倒入熬好的冰糖锅里，开大一点火迅速翻炒即可。

热心网友时间：2023-02-04 16:02

拔丝红薯的做法如下：

食材：红薯480克、白糖130克、植物油适量、炸油适量。

1、红薯去皮洗净，白糖备好。红薯选红心的更面甜。

2、红薯切滚刀块。

3、锅内倒入炸油烧到四五成热放入红薯炸，期间勺子推动避免底部炸糊。炸到红薯外壳金黄微硬，用筷子能轻松扎透就可以了。

4、接下来捞出控油。

5、炸油倒出，锅处理干净，加少许植物油，放入白糖，用勺子顺时针不断搅动，中小火炒（准备：盘子抹油，防沾）。

6、炒到糖完全融化、慢慢颜色变深，一冒小泡立刻离火。

7、倒入炸好的红薯翻匀即可上桌。