胡萝卜金针菇炒肉丝的做法,胡萝卜金针菇炒肉丝怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 03:17
共3个回答
热心网友
时间：2023-10-13 02:52
主料
猪瘦肉100g 金针菇1把
胡萝卜1根 葱少许
蒜子几颗 生姜几片
干红椒1个 鸡精1茶匙
盐酌情 食用油40g
猪油20g 生抽3茶匙
金针菇胡萝卜炒肉丝的做法步骤
1. 瘦肉切丝，胡萝卜切薄片后切丝，金针菇去老根洗净。准备好葱、姜、蒜子，干红椒。
2. 铁锅烧热倒入适量油，放入肉丝炒散加入生抽翻炒上色后再加入葱姜爆香。
3. 葱姜炒出香味后先加入胡萝卜丝翻炒两分钟至其稍断生。
4. 加入金针菇继续翻炒，这时可能会有点干锅底哦！
5. 加入半碗清水，最好是开水，加一勺猪油继续翻炒。金针菇超软后加入少许盐，鸡精翻炒均匀。再加入切碎的蒜末。翻几下，出锅吧！
6. 香喷喷啦！胡萝卜特有的清甜和金针菇独特的鲜香被各种调味料调制的刚刚好~_~开吃吧！
小贴士
喜欢吃嫩一点的肉丝可以放些淀粉抓抓腌制一会再炒，加入猪油是为了素菜更香哦，不加当然也可以啦！放入生抽后的菜盐量都要少一些哦，不然会偏咸呢。我家喜欢吃辣就放了一颗辣椒，想吃清淡不放味道也会很好的。
热心网友
时间：2023-10-13 02:53
材料
主料：猪肉100克、金针菇100克、胡萝卜1根、豆干100克、青椒2个、蒜苗1根；
辅料：食盐适量、生姜少量、老抽少量、淀粉适量
肉丝炒金针菇胡萝卜
1
原材料：猪肉100克、金针菇100克、豆干100克、胡萝卜1根、青椒2根、蒜苗1根。
2
金针菇去除老根，放入锅内烧开水焯烫一下，焯的时间不要长。捞起备用。
3
猪肉切丝，加少量老抽、姜丝、食盐、淀粉、料酒抓匀备用。
4
胡萝卜切丝、豆干切丝、青椒切丝、蒜苗用刀拍扁切小段。
5
热锅冷油倒入肉丝，炒至变色盛出。然后炒锅内再倒入油，依次放入胡萝卜、豆干、青椒加少量食盐爆炒。
6
倒入肉丝搅拌均匀，可在锅内稍放清水，炒2分钟。
7
盛出即可
热心网友
时间：2023-10-13 02:53
步骤
1.金针菇洗净切去根部
2.猪肉切丝
3.加入料酒、胡椒粉、生抽腌制10分钟
4.锅做水烧开，倒入金针菇焯水，焯至变软，捞出过凉水，沥干
5.胡萝卜擦成丝
6.葱姜切丝
7.热锅凉油，油热后倒入花椒爆香捞出（要多放一点油）
8.倒入葱姜丝
9.加入一勺辣椒油
10.翻炒均匀
11.倒入肉丝，翻炒均匀，炒至肉丝发白
12.倒入胡萝卜丝，翻炒均匀，炒至胡萝卜丝变软
13.倒入金针菇，翻炒均匀，加入盐、南德调味料、鸡粉翻炒均匀，就可以了
