粉条怎样做最好吃?
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发布时间：2022-04-23 03:19
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热心网友
时间：2022-04-28 04:44
粉条怎么做最好吃，第一种就是炖着吃，可以跟猪肉，鸡肉等一起炖着吃，既美味又营养；第二种凉拌着吃，配上自己喜欢吃的蔬菜，凉拌着吃，美味又爽口；第三种蒸着吃，就是把粉条跟蔬菜包成包子蒸着吃。
粉条是以红薯、马铃薯等为原料，经过磨浆沉淀加工后，制成的丝条状的特色传统食品。粉条的颜色一般有灰白色、*、黄褐色；比较常见的有圆粉条、宽粉条或细粉条等，粉条经过烹饪后，口感爽滑富有弹性。
像我们老家这边，每年都会种上很多的红薯，吃不完就会把红薯加工成红薯粉条，粉条比较耐放，一般不会坏，我们这边不管是老人还是小孩都很喜欢吃粉条，隔几天就会吃上一次，粉条的做法也有很多种，可以变着花样吃。
并且我们这里过年粉条是必不可少的，家家都要备上一些，过年有客人来了，做成各种各样的美食，下面就给大家分享一下，我们老家最常做的几种粉条的做法。
一、猪肉炖粉条
1、食材：五花肉500克、红薯粉条一把、白菜半颗
配料：料酒1小勺、姜5片、蒜5瓣、八角2颗、桂皮一片、生抽、老抽、花椒、白糖、耗油、食用油、盐适量
2、我们先把粉条洗一下，用温水浸泡着，要注意水不能过热，把白菜洗干净沥水，切段备用。
3、五花肉洗干净，凉水下锅，锅里放入姜、八角、桂皮、花椒焯水，五花肉煮2分钟，再放入料酒去腥味。
4、把焯好水的五花肉捞出来，切成大小适宜的肉片。
5、起锅烧油，锅里放入少许食用油，放入切好的五花肉，小火煸一下，煸至微黄盛出备用。
6、锅中留底油，下入姜、蒜爆香，放入五花肉，加入生抽、老抽、耗油、白糖，翻炒均匀，锅内加入适量的水，一般水没过五花肉就好，因为粉条比较吸水，中火炖40分钟左右。
7、锅内的水还剩1/3时，加入泡软的粉条，切好的白菜，加入适量盐调味，等到粉条完全炖熟，关火，盛出装盘。
小技巧
1、提前用温水把粉条泡一下，这样炖的时候好炖，熟得快，节约时间。
2、多粉条的时候可以多放一点水，因为粉条非常吸水。
二、凉拌粉条
1、主料：粉条一把、绿豆芽适量、香菜2颗
配料：姜3片、大蒜5瓣、小米辣2个、香油、盐、生抽、醋、白糖、辣椒酱适量
2、先把粉条洗干净，放入锅里煮熟，过凉水备用。
3、绿豆芽洗干净，主要是去掉豆皮，放锅里焯一下，不要焯太久了，影响口感，焯好捞出来过凉水备用。
4、调料汁，姜蒜切成末，小米辣切段放入碗中，加入适量盐、香油、生抽、醋、白糖、辣椒酱，搅拌均匀。
5、找一个小盆，粉条沥水放入盆里，绿豆芽沥水放入盆里，浇上调好的料汁，搅拌均匀。
6、把香菜切段，放入盆里，搅拌一下，盛出装盘。
小技巧
绿豆芽焯水的时候，时间不能过长，不然影响口感。
三、粉条包子
1、食材：面粉500克、韭菜300克、葱2颗
配料：香油、盐、姜、生抽、十三香适量、酵母5克、
2、盆里倒入500克面粉，放入5克酵母、用温水和面，边加入边搅拌。
3、搅拌成絮状，下手揉，揉成光滑面团，盖上保鲜膜，醒发至两倍大。
4、粉条洗干净，用温水泡上；韭菜洗干净后，沥水切成小段，葱洗干净切葱末，姜切姜末，放着备用。
5、粉条泡好切成小段，放入盆里，再倒入切好的韭菜，葱末、姜末，加入香油，生抽、十三香、盐，搅拌均匀。
6、把醒好的面团放到案板上排气，排气揉匀后，揉成长条状，用刀切成大小一样的小剂子。
7、把小剂子揉圆摁扁，摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面片，在擀好的面皮里放入适量的馅料，包成包子，不露馅就可以了。
8、全部包好后，蒸锅里加入适量的水，把包好的包子放入蒸锅里，盖上锅盖二次醒发，看到包子比原来大1倍的时候就是醒发好了。
9、开火蒸，中火烧开后继续蒸15分钟，时间到关火，焖3~5分钟，白白胖胖的韭菜粉条包子就出锅了。
小技巧
调馅的时候先放香油，再放盐，先放香油可以锁住水分。
总结：通过以上的分析，我们知道了粉条的做法有好多种，最常见的就是这三种，第一种就是炖着吃，可以跟猪肉，鸡肉等一起炖着吃，既美味又营养；第二种凉拌着吃，配上自己喜欢吃的蔬菜，凉拌着吃，美味又爽口；第三种蒸着吃，就是把粉条跟蔬菜包成包子蒸着吃，美味又好吃。
热心网友
时间：2022-04-28 06:02
做辣炒粉条最好吃。首先把粉条放入锅中，煮熟之后再捞出来。起锅烧油。然后放入辣椒，包菜，食盐，生抽，翻炒均匀，然后再把粉条放进去。等粉条炒入味即可。
热心网友
时间：2022-04-28 07:37
我认为猪肉炖粉条是最好吃的，这道菜也属于东北的名菜，猪肉炖粉条可以让粉条更加的入味，粉条也更加细腻，把粉条和豆芽做成凉菜也是非常好吃的。
热心网友
时间：2022-04-28 09:28
首先，我们将粉条泡软，然后起锅烧油，放入郫县豆瓣酱，加入火锅底料，炒出红油，再放入清水，水开以后将粉条放入其中，加入陈醋美味的酸辣粉就做好了。
热心网友
时间：2022-04-28 11:36
粉条在涮火锅或者是在凉拌的时候吃是最好吃的，是很好的辅菜，尤其吃火锅的时候可以给火锅增加灵魂。
