做蔓越莓饼干,黄油打发和不打发有什么区别?

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:44

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热心网友 时间：2022-05-30 02:56

做蔓越莓饼干黄油打发以后会比不打发黄油的口感比较酥脆，如果想吃酥脆的就将黄油打发，如果想吃筋道口感的就选择不打发黄油。

蔓越莓饼干是常见饼干之一，是用低筋面粉做主料，又将蔓越莓、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C。

烹饪小技巧：

1、蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。

2、这款饼干黄油不需要打发。

3、饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。

4、如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖加少量玉米淀粉搅打成糖粉即可

热心网友 时间：2022-05-30 04:31

做蔓越莓饼干，黄油打发和不打发的区别为：前者做出来的饼干偏硬，后者做出来的偏酥脆。

蔓越莓饼干烘焙制作方法有：

1、原料备用。

2、黄油软化后，加入糖粉 ，搅拌均匀。

3、加入鸡蛋液，搅拌均匀。

4、倒入蔓越莓干、倒入低筋面粉。

5、搅拌均匀，成为面团。 

6、把面团倒手保鲜袋内，整形成宽约6CM，高约4CM的长方体。

7、入冰箱冷冻一小时左右，切成厚0.7厘米的片。

8、均匀的摆在铺了锡纸的烤盘内。

9、烤箱预热170度，烤20分钟左右，表面成微黄即可。

扩展资料：

蔓越莓饼干，是用低筋面粉做主料，又将蔓越莓干、奶粉、鸡蛋加以糅合，香气四溢。蔓越莓饼干富含令肌肤美丽健康的维生素C，营养丰富。

参考资料：百度百科_蔓越莓饼干