怎么能让豆腐又白又有韧劲
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:34
共1个回答
热心网友
时间：2023-01-12 16:35
豆腐，是我们每个后厨制作菜肴当中最常用的食材之一，也是我们餐桌上普通但又难以缺少的美食。可煎、可炖、可炒，相信大家一定都听说过麻婆豆腐吧，它其独特的风味让人欲罢不能。那如何让这种食材又白又有韧性而且不散呢？今天我就介绍一种方法，无法制作何种豆腐成品，只要在下锅前多做这一步，保定您做出的豆腐别具一格。
首先我们先将豆腐过水清洗一遍，接着切成小方块(依个人制作要求)备用。接着准备一稍大点的碗，放入些许食盐，然后倒入清水，充分搅拌，化开盐份成盐水，最后再将备好的豆腐(块)轻轻的放入，让其浸泡约十分钟左右，这样取出来的豆腐无论煎、煮、炒，都不容易分散，而且吃起来有韧劲还入味。怎么样，您学会了吗？
