豆腐培训哪里有?学做豆腐技术
发布网友
发布时间：2022-04-23 05:46
共4个回答
热心网友
时间：2022-04-27 07:49
做豆腐技术
主料
大豆3升
方法/步骤
1首先把3升大豆用石磨磨破，再把豆壳用簸箕分离出来，豆壳丢掉，
2然后把磨破的大豆放到桶里用水浸泡6到8小时，在用水浸泡时还要把上浮上来的豆壳用勺子搞掉，
3把浸泡好的大豆放到电磨上磨，用大一点的勺子挖大豆，注意勺子里面也要有一点水，自己还要注意电磨磨出来的浆不能太稀，太稀了做不到豆腐的，也不能太干，太干不会往电磨里流下来，
4然后把磨好的豆浆放到锅里煮，如果还觉得干，可以加点水，千万在电磨的时候不能太稀哟，那会没有救的。以像牛奶的浓浆一样就差不多了，一般要比市场卖豆浆的浓一点就可以，
5然后把豆浆煮到95到100度之间就要把锅里的豆浆打到桶里，在桶里可能会起泡，要把泡也搞掉，然后在锅里放好豆腐架，豆腐布，竹篓，竹篓放到豆腐架上，豆腐布盖满竹篓，把桶里的豆浆倒到已经盖好豆腐布的竹篓上，全部豆浆倒完了就把豆腐布用力扭，直到扭不出水来为止，
6把锅里的豆浆搞出一瓢出来，用于放石膏，然后把豆浆煮开100度，再倒到桶里，这时注意如果一个桶装不了，要用两个桶来装时，不管豆浆有多少，两个桶必须一样多豆浆，然后把石膏粉放到刚才一瓢豆浆那里搅拌，大豆3升，石膏粉3汤勺
7然后把烧开的豆浆倒到已经搅好石膏粉的豆浆桶里，倒豆浆时要快，而且不能倒出来，注意如果你是有两个桶豆浆，那就要两个人同时倒豆浆，必须尽量两人同时倒完豆浆最好。要不会豆腐粗细不均匀，然后豆腐就成型了，上面加一块布盖住，等几分钟，
8然后准备好豆腐箱，比较密的豆腐布铺到豆腐箱上，隔几分钟把已经成型的豆腐上的泡搞掉，再把成型的豆腐倒到豆腐箱上，
9然后把倒满豆腐箱的豆腐加盖子，如果是自己吃的，上面可以加点重物可以加快水溜走，
10这样等待豆腐箱的水流走时，豆腐就是可以用手拿了，也就是所有步骤完了
热心网友
时间：2022-04-27 09:07
你扯哟，做豆腐还要学？？？将豆子用水发胀后磨成浆，后将豆渣用纱布过滤出来，将豆浆加热至沸腾，再加入粉笔磨成的粉，要适当啊。这时你就可以看见白色的块状～豆花，将豆花倒入事先准备好的已经放好纱布的模具里，收好纱布的口后压上重物，一两小时后豆腐出来了。
热心网友
时间：2022-04-27 10:42
海南新东方家常豆腐做法：
1. 豆腐改成5厘米宽的对角的三角形，1厘米厚的片，用平盘装上，撒上盐腌一下，滗去水分；
2. 猪肉剁成末； 家常豆腐
3. 大蒜切成2厘米的段；
4. 豆瓣辣酱要剁碎；
5. 将猪油烧沸后下入豆腐，待两面都煎黄后就取出；
6. 另外，再将油烧沸，下入猪肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣酱炒香；
7. 再加入豆腐、盐、味精和汤，焖入味，收干汁，放入大蒜和香油，装入盘内，即可。
热心网友
时间：2022-04-27 12:33
你好，我们这边可以的，1、配方配料全部无保留传授，不需要从我处买配方配料，无加盟费用，成本自己控制。
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