熬粥的时候放一些姜的做法对吗
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发布时间：2022-04-23 04:49
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热心网友
时间：2023-05-28 16:34
可以放。
当吃饭不香或饭量减少时吃上几片姜或者在菜里放上一点姜，能够改善食欲，增加饭量。胃溃疡、虚寒性胃炎、肠炎以及风寒感冒也可服生姜以散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛。适当吃些生姜能起到防治作用，生姜还有杀灭口腔致病菌和肠道致病菌的作用。
生姜还含有姜酚，可减少胆结石的发生。但它既有利亦有弊，民间也因此留下了”上床萝卜下床姜”一说，说明姜可吃，但不可多吃。
扩展资料：
食用禁忌
生姜性辛温，不宜一次食入过多，痛肿疮疖、目赤内热、便秘、痔疮患者不宜食用。烂姜中含有黄樟素，可使肝细胞变性、坏死，诱发肝癌、食道癌等，也不宜食用。痔疮患者不宜食用。
阴虚体质的人。阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。
内热较重者。如患有肺热燥咳，胃热呕吐、口臭，痔疮出血，痛疮溃烂等疾病的人不宜食用生姜。如果是热性病症，食用生姜时一定要配伍寒凉药物中和生姜的热性。
肝炎病人。因为常吃姜会引起肝。肝火旺。想要克制吃姜引起的肝火旺，可以同时选择一些可舒肝、理气的食物，比如用山楂、菊花泡泡茶喝，这样就可以消除生姜引起的燥热而不伤身体。
参考资料来源：百度百科-姜
热心网友
时间：2023-05-28 16:34
熬粥的时候是可以放姜的，没有问题。
常见的煮法有生姜粥，它是以生姜为原料，加入大米或者粗粮熬制的米粥。生姜含挥发油，主要成分为姜醇、姜烯、水芹烯、柠檬醛、芳梓醇等成份，生姜煎剂能促进胃液分泌，少量姜辣素对口腔粘膜有轻微刺激作用，可增进食欲。
煮粥时加点葱白，可增强生姜发汗解表之功，对风寒感冒卓有效验。大米中的赖氨酸含量极少，如不能从其他食物中得到补充，以米为主食的人对蛋白质的利用率就会降低，搭配生姜对人体更有有益。
扩展资料：
喝各种粥的好处：
1、大米粥。大米粥对五脏的保养作用较为均衡，适合绝大部分人群。糯米作为大米的一种，含有较多黏质，补气作用更好。
2、小米粥。小米养心和胃，对胃有一定养护作用，且有助安眠。对老人、病人、产妇来说，小米粥是理想的滋补品。
3、玉米粥。研究证实，玉米中除含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外，还含有核黄素、钙、镁、硒及多种维生素，有助预防心脏病、高血压、高脂血症。
4、红薯粥。红薯能养胃健脾，预防便秘。脾胃不好的人，适合加红薯煮粥。
5、燕麦粥。坚持喝燕麦粥，有助于降低“坏”胆固醇水平，防治高脂血症。哈佛大学研究证明，每天喝一小碗粗粮粥，如燕麦粥，可延年益寿。
参考资料来源：百度百科-生姜粥
人民网-喝粥的好处 煮粥要牢记5个小诀窍
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时间：2023-05-28 16:35
广东老人的说法(我外婆说的，她年轻时是赤脚医生)
姜.主要的作用是避除食物原有的腥味。但放多了不行。
据说，孕妇或坐月子的女人吃：用姜酒炒过的鸡或一些肉食，然后用来炖汤，是最滋补的。酒可补气，姜可行血，简单地说就是活血化瘀。广东女人生产，或受过伤需要滋补的人都这样吃。
但切忌放多，首先姜放多了会把食物原有的味道夺走，喧宾夺主。吃起来当然不是滋味。再者放的过多就“散”了，意思是太多的姜让你的血液过于活跃，整天让你处在运动状态，你想人能吃得消吗？另外还要看人的身体，如果这个人胃刚受过创伤，像姜这么刺激的东西当然不能吃！还有感冒的人如果是吹风着凉感冒的那吃姜很好，但如果是上火感冒的，那么不好意思，姜只会加重他的病情。
最后你就要看，吃粥的人要不要吃姜，一点都不吃的人，不用说，你是肯定不能放！还有一种是像我这样的人，我只吃姜的味道，却不吃姜！一帮来说别人熬粥放的是姜丝，而这对于我来说是煎熬。我要一点一点挑出来，所以像我这种人需要的是姜片，要么你就把它剁的很碎，碎到我只能吃出它的味道，而吃不出它的存在。
详情就是这样！熬粥熬汤炒菜，一样的。当你想避除腥味时就放姜，大概是食物的10份之1，也就是说，熬一碗粥放薄薄的三四片就行了。而做姜酒可以稍微多点。姜是怎么做都好吃的，特别用油轻轻爆过后，更能发挥其香味。
希望上述可以帮到你。
热心网友
时间：2023-05-28 16:35
对，特别是骨头粥，鸡粥，鱼粥，皮蛋瘦肉粥类的，姜可以去腥
