同是花生,“红皮”和“粉皮”有什么不同?原来差别这样大?

发布网友 发布时间：2022-04-23 04:55

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热心网友 时间：2023-01-09 08:30

花生是我们生活中经常吃的一种食物，吃起来特别的脆，营养也非常丰富。如果你经常买花生的话，可以发现市面有白皮和红皮的两种。这不免让我们有些好奇，红皮的花生和白皮的花生到底有什么区别呢？

白皮花生的个头会相对大一点，吃起来口感清脆，但是没有那么香，这种花生也叫白沙花生。而红皮花生的花生米会相对小一些，吃起来不清脆，但是越嚼越香，这种花生也叫四粒红花生。 首先我们来看看白皮花生。白皮花生又叫“白沙花生”，它的特点是：个头大，油脂含量高，口感酥脆。一般来说这种花生多用于榨油、制作各种小吃、零食等等。比如我们大家平时生活中经常吃的酒鬼花生、油炸花生和花生酱大多都是用白皮花生做的。不过虽然口感非常不错，但是吃多了可会长胖哦。 接着我们来看看红皮花生。红皮花生它又叫“四粒红”花生，如其名，红皮花生一瓣里面大约有4粒花生。它的特点是：个头小，味道甜，尤其是新鲜花生，生吃都有甜味。它的出油率相比于白皮花生，算是很低，而且营养价值也要更高，用煲汤煮粥，水煮凉拌还是一个不错的选择。 另外它还有很的补血效果，每天生吃几粒的话，对我们的肠胃也是非常有好处的，算是比较养胃的一种食物了。

经过研究证明，红皮花生所含的平均营养要比白皮花生高出许多，所以说，红皮花生要比白皮花生的营养价值高。如果大家买花生米的目的就是为了补充营养，为家人养胃护胃，那么建议大家买红皮花生。如果只是为了做下酒菜吃，那么买白皮花生更合适一点，口感清脆，价格也便宜。 

热心网友 时间：2023-01-09 09:48

花生红皮和粉皮的最大的不同是在于他们的培育技术和方法不一样，它们的差别除了颜色之外，营养成分很相似。

热心网友 时间：2023-01-09 11:23

首先两者的营养价值不同，红皮的营养价值要更高一点，它的益气补血作用更强一些。其次二者价格不同，红皮花生的价格要高于粉皮花生。还有二者的使用方法也不同，红皮的话更适合煮粥或者凉拌，而粉皮适合油炸。

热心网友 时间：2023-01-09 13:14

做法不同。红皮的花生可以直接拿来生吃，而粉皮的花生更适合油炸，生吃会觉得比较艮。