我想问一下恋爱豆腐果是怎么做的，豆腐和碱的比例是多少啊！还有就是浸泡多少时间最好呢？
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:57
共2个回答
热心网友
时间：2023-10-15 12:54
恋爱豆腐果
材料：豆腐500克,折耳根150克。煳辣椒粉,酱油,盐,味精,麻油,苦蒜,木姜子,花椒粉,姜米,葱花,碱水等适量。
做法：
烤。豆腐切成5厘米宽、7厘米长、3厘米厚的长方块，用碱水浸泡一下，拿出放在竹篮子里，用湿布盖起发酵12小时以上。再将折耳根、苦蒜切碎，装入碗中加酱油、味精、麻油、花椒粉、煳辣椒粉、姜术、葱花拌匀成佐料待用。将发酵好的豆腐排放在*的木炭渣铁灶上烘烤，烤至豆腐两面皮黄内嫩、松泡鼓胀后用竹片划破侧面成口，舀入拌好的佐料即成。
要领：豆腐发酵时间不能过长，用手触摸有粘*觉即可。
热心网友
时间：2023-10-15 12:55
弱弱的问一下这是什么
