西施豆腐是怎样制作的?
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:50
共2个回答
懂视网
时间：2022-06-29 00:07
1、洗净豆腐，切长方形成片状。
2、将鸡蛋打好放点清水搅均匀，然后泼在豆腐上搅拌均匀。
3、锅内放入适量油，待热后，将拌好的豆腐放入锅内，待6成熟时，放入盐、蒜瓣、耗油、十三香、鸡精等。然后炒至豆腐泛黄时即可。
懂视网
时间：2023-02-08 11:52
1、洗净豆腐，切长方形成片状。
2、将鸡蛋打好放点清水搅均匀，然后泼在豆腐上搅拌均匀。
3、锅内放入适量油，待热后，将拌好的豆腐放入锅内，待6成熟时，放入盐、蒜瓣、耗油、十三香、鸡精等。然后炒至豆腐泛黄时即可。
热心网友
时间：2023-02-08 09:00
西施豆腐：原料：嫩豆腐250克，鲜贝30克，虾仁30克，香菇20克，青豆30克，植物油、精盐、味精、胡椒粉、淀粉各适量，蛋清50克。
做法：将香菇用温水浸发，去蒂；青豆放入沸水中焯一下，控干水分。将鲜贝、虾仁均切成丁；香菇切粒，豆腐切成3厘米见方的块。将鲜贝、虾仁均加盐、味精，用蛋清、淀粉挂浆。炒锅放置火上，加油烧至四成热，放鲜贝、虾仁滑一下，捞出沥油。锅内加水（或清汤），放火上，加入豆腐、香菇、青豆、精盐、味精大火煮沸，将虾仁、鲜贝入锅，稍煮，用水淀粉勾芡，撒入胡椒粉即成。
特点与功能：本品滑嫩可口，益气养颜。老年人食用，尤可宽中益气，健脾和胃。
