韭菜素包子怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:50
共4个回答
热心网友
时间：2023-06-23 08:59
1，先和面，发面(发酵粉)
2素肉，盐，味精，酱油，植物油，五香粉(或十三香)，，葱姜末，香油
3，韭菜洗净(洗净后泡在水里一会，因为韭菜的农药最多)，沥干水后顶刀切末
4，面发好后做成面胚，韭菜放入肉馅中调匀，面胚赶成面皮包好馅，应该是薄皮大馅，看你技术了
4，蒸锅加水烧开放入箅子，蒸布用水弄湿放在上面，把做好的包子上笼蒸，一般开锅后放入包子蒸10分钟左右就行，看你包子大小了。
5，祝你好运追问谢谢
热心网友
时间：2023-06-23 08:59
如果以下回答对你有帮助 望采纳
食材
面粉
2克 干酵母
韭菜
鸡蛋
盐
步骤/方法
1面粉200克，干酵母2克，用温水化开
2把化好的酵母水倒进面里，揉成面团
3放面团的盆盖上盖子，30°左右放置两小时韭菜摘好洗净，控干水分
4锅里加油，烧热，把鸡蛋炒碎
5韭菜和鸡蛋和匀，里面加少许盐
6面团涨到原来的2-3倍大时，表明面团已发好面团取出，继续按揉.把面团搓成长条，揪成大小相等的剂子
7把面剂子擀成薄片，包入馅料，手指沿着边缘打摺，收口捏拢即可。我还捏了几个怪怪的花卷，哈哈
8上锅蒸十分钟，白白胖胖的韭菜馅包子就出锅了！
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注意事项
化干酵母的水里可以放点白糖，可以缩短发酵的时间，白糖不能太多，太多渗透压太高会使酵母死掉。用干酵母发面不用加碱中和，用面肥发面，因为老面里有很多杂菌，发出的面团有一股酸味，所以必须用小苏打中和酸味。蒸好停火后不要马上开锅盖，包子遇到冷空气会骤然收缩，口感会硬。追问干酵母、能不能直接放在粉里了、
热心网友
时间：2023-06-23 09:00
面先发好，将韭菜洗干净沥干切碎放分盆里再倒上油虾米最后洒点盐搅拌均匀做馅料。然后包好放蒸锅里蒸20分钟就可以吃啦！
热心网友
时间：2023-06-23 09:00
这个比较简单，没有什么难的追问那过程怎么做
