韭菜鸡蛋馅素包子怎么做好吃,韭菜鸡蛋馅素
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发布时间：2022-04-23 04:50
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热心网友
时间：2023-07-17 20:40
主料:
韭菜1小把 鸡蛋3个
盐1小匙 美极鲜几滴
香油1小匙 鸡精少许
面粉3手勺 酵母2一3克
韭菜鸡蛋馅大包子的做法步骤:
1. 韭菜洗净晾去水份。
2. 酵母放入一杯温水里融化，把面粉中间扒开一个坑，把酵母水倒进去，用手慢慢把边上的面粉往里拢，揉成1个光滑的面团。发酵2小时直到面团发到2倍大。
3. 晾干的韭菜切成碎段。
4. 鸡蛋3个打到碗里。
5. 放几滴白醋，再放点清水这样炒出的鸡蛋又滑又嫩。
6. 炒锅放油，油热倒入鸡蛋。
7. 用铲刀快速的把鸡蛋划碎。
8. 把鸡蛋和韭菜拌匀加入盐，美极、鸡精、香油、十三香再次搅拌均匀。
9. 把岸板上洒层白面开始揉面团，直到白面都吸收面团里。再洒一层再揉如此重复几遍，直到岸板光滑，面团光滑、用刀切开没有蜂窝状为止。
10. 切成若干剂子，摁平。
11. 用擀面杖擀成圆片
12. 包入馅，一褶压一褶包成包子
13. 包好的包子盖上湿布饧20分钟
14. 放入蒸锅小火烧5分钟，改中火13分钟。
15. 出锅了!
