我想知道土豆丝卷饼.饼的详细做法.
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发布时间：2022-04-23 04:50
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热心网友
时间：2023-07-13 19:19
面糊饼所需原料：（2张饼的量）
面粉80克、清水240克、葱花10克
鸡蛋2个、天津蒜蓉辣酱（一点点辣味）、香菜2根、油辣子适量（我自己晾晒的辣椒，微微有点辣味）
蛋饼的做法：
1、将面粉放入碗中倒入清水搅拌成稀一点的面糊（面糊稀烙出的饼薄），然后放入葱末拌匀，因为土豆丝有咸味，后面卷饼还有刷酱，所以饼里就不放盐了；
2、平底锅烧微热放少许油转动锅柄，油尽量铺满锅底（我一般都用硅胶刷刷油，也可以用纸巾沾少许油擦满锅底），倒入一般面糊转动锅柄将面糊均匀的铺满锅底；
3、然后将一个鸡蛋直接打开在饼上；
4、用锅铲子将鸡蛋轻轻打散，使蛋液尽量均匀的扑在饼上；
5、中火将饼的另一面先烙上色，然后翻面，将蛋液已开始凝固的这一面翻到贴着锅底，顺着饼边淋少许油，将有蛋液这一面也煎上色，然后翻面关火。
热心网友
时间：2023-07-13 19:19
食材明细
鸡蛋
2个面粉
200g
土豆
适量胡萝卜
适量青椒
适量葱
适量
油
适量盐
适量花椒粉
适量味精
适量
做法
用胡萝卜、青椒炒好的土豆丝待用。
准备面粉和鸡蛋。
然后加花椒粉、盐调成稀一点的面糊。
电饼铛烧热刷一层油，倒入面糊摊平。
待鸡蛋饼定型成熟后，放一些土豆丝在饼的一侧。
用一双筷子，从锅子的顶端开始，朝着自己胸前的方向，把鸡蛋饼和土豆丝卷起来卷完后从中间切一半装盘即可。
