东北土豆丝卷饼的做法
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发布时间：2022-04-23 04:50
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热心网友
时间：2023-06-30 20:26
难度：切墩(初级) 时间：10~30分钟 主料土豆1个 面粉300g 油2勺 盐1勺 鲜味酱油1勺 醋1勺 香油1匙 葱1颗 土豆丝卷饼的做法步骤1. 面粉加入热水和成絮状2. 再加入冷水和成面团，面团尽量软一点，盖好保鲜膜静置20分钟3. 把醒好的面团揉光滑4. 分成较大的块由于面饼比较软需要加入多一些好面粉按压成饼5. 取一个面饼上面均匀的涂抹食用油，把另一个面饼摞上去将两个面饼边缘压实避免擀的时候错位。6. 用擀面杖擀成薄饼（不用太薄）7. 电饼铛预热，均匀的涂抹食用油，放入面饼盖好盖子烙1-2分钟（根据面饼厚度选择）8. 烙好的面饼9. 将面饼揭开得到两张饼，取一张饼均匀的刷上酱（甜面酱，肉酱，鸡蛋酱均匀）10. 土豆用刨丝器刨成细丝11. 锅中烧水，水热加入一匙盐一匙油煮至土豆丝七八成熟即可12. 过冷水，加入葱花，酱油，醋，盐，香油搅拌均匀13. 将土豆丝放在面饼上14. 从一端卷起卷成筒状15. 吃的时候方便可以从中间切开也可以不切，最好用食品保鲜袋装上，既干净又不担心流汤好吃方便。小贴士1.和面粉用冷热水交替让面饼更筋道，味道更佳。2.土豆丝不要焯水时间太长，保留脆脆的口感更佳。3.酱料根据个人口味选择。4.卷好的饼放入食品吃更卫生避免流汁。
