奶酪牛奶排包的做法,奶酪牛奶排包怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-23 04:51
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懂视网
时间：2022-05-30 04:59
牛奶排包是很好的的一款用牛奶加鸡蛋和面粉等为原材料做成的的很有奶味的排包。牛奶我个人很喜欢喝，和牛奶不仅能长高还可以美白身体所以对于女生来说，牛奶的作用太多，而且牛奶味也很让人有种舒服的家的温暖感，加入面包更加美味。
主料
达能碧悠特醇酸奶 ：208
面粉 ：270
辅料
鸡蛋液 ：27
盐 ：3
油 ：27
酵母 ：3
糖 ：45
烘焙：烤箱中层， ：上下火，170度，16分钟
具体步骤
第一步
1. 把材料准备好。
第二步
2. 把除了黄油外的所有材料依次放进面包机里。
第三步
3. 选择和面30分钟。
第四步
4. 加入黄油，继续和面8分钟。
第五步
5. 取出，滚圆，放进盆里，盖上保鲜膜，放进冰箱里，冷藏发酵24小时。
第六步
6. 24小时后取出，这时的面团已发至原来的2倍大。
第七步
7. 取出回温30分钟左右，用手把面团里的空气压出。
第八步
8. 平均分割成8等份。
第九步
9. 滚圆，盖上湿布或保鲜膜静止松驰20分钟。
第十步
10. 取出静止好的面团，擀成椭圆形。
第十一步
11. 拉起面团由上至下卷成橄榄形，将收口处粘紧。
第十二步
12. 并把两头捏得细小点。
第十三步
13. 收口向下地排好在烤盘里。
第十四步
14. 放进烤箱里，进行最后一次发酵40分钟，取出，刷上蛋液。
第十五步
15. 放进预热好的烤箱中层，上下火，170度，16分钟，烤到表面金黄即可。
第十六步
16. 取出，脱模，并趁热涂上一层薄薄的牛奶液。
烹饪技巧
1、面团一定要冷藏发酵24小时，不要担心发酵时间太长，面包会有酸味，鱼这面包成品是一点酸味也没有。
2、这回鱼面包的酸奶用的是达能的碧悠特醇，很浓稠的一种酸奶，如果选择其它酸奶，请把材料中酸奶的量改为170克。
3、面团的湿度很大，在整形的时候会有点黏手，可以在手上拍的干粉后再整形。
热心网友
时间：2022-05-30 02:07
步骤
奶酪牛奶排包的做法步骤11.中种材料：高筋面粉210 g，牛奶115ml，奶酪50g，糖12 g，酵母3 g。全部加一起揉成团。
奶酪牛奶排包的做法步骤22.表面盖上湿毛巾，放温暖处发至2.5倍大小。
奶酪牛奶排包的做法步骤33.发好的中种材料撕成小块，和将主面团材料：高筋面粉90 g，糖50g ，盐3 g，奶粉15 g，蛋白30 g，淡奶油15 g，黄油30 g一起放进面包机桶里，（其实可以将黄油留在下一个和面程序放，不过，涛妈一起放了，哈哈！），选择和面程序，15分钟完成后，再选择一个和面程序，一共揉了30分钟。
奶酪牛奶排包的做法步骤44.面团揉到可拉出大片结实的薄膜的阶段。
奶酪牛奶排包的做法步骤55.将揉好的面团分成6等份，放一边松驰15分钟。
奶酪牛奶排包的做法步骤66.松驰好的面团碾成长舌状，底边压平。
奶酪牛奶排包的做法步骤77.再由上往下卷。
奶酪牛奶排包的做法步骤88.卷成长的长条形。
奶酪牛奶排包的做法步骤99.整好形的面团整齐的排放在不粘烤盘里。
奶酪牛奶排包的做法步骤1010.烤箱里放一碗温水，放进烤箱里，发至2.5倍大。
奶酪牛奶排包的做法步骤1111.烤箱180度预热，最下层用烤网烤20分钟即可。
奶酪牛奶排包的做法步骤1212.出炉后脱模放凉，表面趁热刷上一层糖水或牛奶即可。
奶酪牛奶排包的做法步骤1313.吃的时候一条条撕开来吃，很美味啊！
