肉末蛋羹的做法,肉末蛋羹怎么做好吃,肉末蛋羹的家常
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发布时间：2022-04-23 05:07
共3个回答
热心网友
时间：2023-07-21 17:35
主料
猪里脊肉
240克
鸡蛋
2个
辅料
油
适量
盐
1克
温水
170克
生抽
12克
生粉
2克
香葱
少许
步骤
1.准备好材料。
2.香葱洗净后，切好葱段。
3.猪肉末用刀剁末。
4.剁好的肉末里，加入生抽5g，生粉2g，搅拌均匀。
5.鸡蛋打好后，可用筛子过滤一下，去除浮沫和杂质，这样蛋羹会很细腻。（嫌麻烦可以省略）
6.加入温水170g(大概在半碗的水量)，搅拌均匀后，加入盐1.5g.
7.包上保鲜膜（或扣一个盘子），隔水蒸约10—15分钟，使蛋液凝固，用勺子按压没有蛋水溢出即可取出。
8.锅内加入少许油后，开小火，放入葱白，慢慢煸香。
9.然后放入肉末煸炒变色。
10.等到肥肉部分煎出油后，加入生抽7g，翻炒入味，撒上葱花，肉末连汤汁一起浇在蒸好的蛋羹上即可。
热心网友
时间：2023-07-21 17:36
食材
主料
鸡蛋
4个
猪肉馅儿
200克
辅料
葱花
适量
盐
适量
姜
适量
酱油
适量
红辣椒
适量
食用油
适量
牛奶
适量
味精
适量
步骤
1.将鸡蛋打入容器
2.加入适量的牛奶和温水搅打
3.将鸡蛋液裹上保鲜膜入锅蒸熟
4.猪肉馅中加入葱花，辣椒末，姜末，盐，味精，酱油，拌匀
5.炒锅放入油，放入肉馅儿炒熟，倒在蒸好的鸡蛋羹上即可
小贴士
打鸡蛋液时放入温水，蒸好的蛋羹细腻
热心网友
时间：2023-07-21 17:36
1 ~ 8岁的孩子正处于成长阶段，营养很重要。猪肉和鸡蛋含有丰富的蛋白质，可以为孩子的成长提供足够的营养。但是很多孩子不爱吃猪肉和鸡蛋，那么怎么做猪肉和鸡蛋好吃，宝宝也爱吃呢？这是让宝妈们头疼的问题。今天，边肖将带你学习肉馅蛋羹的做法，孩子们正在抢着吃它。
配料:鸡蛋、瘦肉、葱花、生抽、盐、鸡精、香油、五香粉、生抽、红薯粉。
练习:
1.先将瘦肉切成肉末，再加入适量生抽、老抽、盐、鸡精、香油、五香粉、红薯粉腌制。
2.鸡蛋加入低温水，少许盐，鸡精，打匀，静置。
3.锅中水烧开，转中低火，加入蛋液，隔水蒸，将蛋液慢慢煨熟，盛盘。装蛋液的瓷碗效果更好。
4.锅里放一点油，油温八成的时候把肉末炒出来。
5.最后放入葱花，翻炒，关火，将炒好的肉末撒在蒸好的水蛋上。
肉馅蛋羹色、香、味俱全，尤其是颜色鲜艳，很受孩子们的喜爱。而且鸡蛋和猪肉营养丰富，可以提供孩子成长的需要。它们是营养和健康的食物。喝一口鸡蛋汤，鲜美可口，很适合孩子的胃口。妈妈们不妨试着给孩子做一碗肉馅蛋羹！
