胡萝卜素丸子的制作方法窍门

发布网友 发布时间：2022-04-23 05:08

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懂视网 时间：2022-09-22 02:44

1、萝卜去皮用刨子擦成细丝挤去水份放入容器。

2、打入一个鸡蛋，倒入面粉。

3、调入1小勺盐。

4、将容器内食材搅拌均匀成粘稠的面糊。

5、锅内入适量油，烧至6成热，下入搓好的丸子。

6、中火慢炸至萝卜丸子表面金黄捞出沥干油即可。

7、炸好的萝卜丸子煲汤、红烧都非常不错，可以一次多炸一些放入冰箱冷冻。

好二三四 时间：2022-10-08 12:13

外酥里嫩，胡萝卜素丸子，保鲜袋和筷子真是做丸子的神助攻。

最后胡萝卜两根，清洗干净，擦成萝卜丝，加上香菜碎60克。拌匀。

再加上面粉150克，五香粉一克，孜然粉2克，搅拌均匀，加3克盐。

再加100ml水，搅成面糊，装入保鲜袋。

保鲜袋底部剪掉一角，锅里烧油，将面糊挤入锅中。

炸至颜色焦黄，捞出控油摆盘即可上桌啦。

成品图。

好二三四 时间：2022-10-11 08:44

材料：青萝卜450克，鸡蛋1个，面粉150克，姜20克，植物油适量， 食盐1茶匙，花椒粉1/2茶匙。

做法：

新鲜青萝卜洗净，姜带皮剁成末，花椒炒熟磨成粉状；将萝卜擦成丝，用刀剁一剁，不要太碎；将所有配料搅拌均匀，到萝卜可以成团即可；油锅烧到6成热，下入丸子，中火慢炸至表面金黄。

懂视网 时间：2022-10-21 08:35

1、材料：胡萝卜500g、鸡蛋一个、面粉500g、生抽少许、小苏打少许、葱少许、五香粉少许、盐少许。

2、胡萝卜擦丝，擦细些碎些。加入葱花，苏打，生抽，鸡蛋，五香粉，加入面粉，加水搅拌成糊状，放置15分钟。

3、搅拌成更加粘稠的糊状，便于丸子成型。小火把油烧6，7成热后，开始左手边做丸子右手边炸。小火炸到金黄色夹出，控油后，及时食用。

热心网友 时间：2023-01-19 15:11

食材明细白萝卜500克面粉100克葱1棵姜半块剩米饭1碗盐5克十三香2克胡椒粉1克蚝油少许咸鲜口味炸工艺半小时耗时普通难度炸白萝卜素丸子的做法步骤1白萝卜一大块，得一斤多，葱一棵，姜半块。2白萝卜，用刨丝器擦成丝，加盐5克腌一会儿。（5克盐加多了，有点儿咸。）3葱、姜切末。4将葱姜末加入萝卜丝中，加2克十三香，1克胡椒粉，少许蚝油（没有可不加）。5加入米饭（米饭不是必加项），面粉，搅拌均匀。面粉的量，需要看萝卜出水多少，如果没有加米饭，面粉放的还要多。6搅拌好的面糊稍稍有些稀，这样炸出来挺软的，面粉太多炸出来就硬。然后热上油锅，油量最好能没过自己做的丸子。7和挤丸子一样，但是有些稀，上面一挤就顺着手滴汤，挤的不行，做了几个后，改成用小勺，那样更顺手，做出来又圆又匀，不过腾不出手来拍照了。8油7、8成热转中火，放入丸子，定型后再慢慢推动，不然会散掉。炸至金*，浮在油面上时，即可出锅。9金黄金黄的，趁热吃挺酥。可以多炸一些，放凉后冰箱里冻起来，随时可以拿出来做丸子汤。小窍门1，面粉不要放多，不然炸出来是个面球。2，放盐根据自己平时口味即可。3，面糊稀，用手挤丸子不好操作，用小勺更易成形。4，中火炸，大火容易外焦内不熟。5，米饭和蚝油都不是必加项。使用的厨具：炒锅

热心网友 时间：2023-01-19 16:29

每到新年的情况下，家中便会炸胡萝卜素丸子用于招待客人，现榨的胡罗卜素肉丸子确实很好吃，外酥里嫩，香酥爽口，胡罗卜素肉丸子也是有非常好的营养成分，红萝卜里带有胡罗卜素，调料能够家生鸡蛋，蔬菜水果，绿豆面全是很有营养成分的，并且炸胡罗卜素丸子的做法也非常简单，下边给大伙儿介绍一下实际如何做那么美味可口的特色小吃。

一、主要材料：红萝卜5根
辅材：馍馍1个，绿豆面1小盘子，生鸡蛋3个
调味品：食用油适当，食用盐适当，葱适当，姜适当，白胡椒粉1/2匙，十三香1匙
炸胡罗卜素丸子的做法
1.将馍馍削皮用小水泡软挤去水分，放进红萝卜渣儿内，磕入生鸡蛋，添加葱、姜、盐、十三香搅拌均匀，视红萝卜团的干稀而定（最好的情况是非常容易团成光洁的圆球，假如过软不成形，可添加绿豆小麦面粉调整干燥度）
2.将调好的面糊揉成一个个尺寸合适的肉丸子，放进烧至八成热的锅中内，炸至肉丸子金*就可以

做菜方法：由于每家的果汁机不一样，红萝卜渣的水分含量也不一样，狮用的是飞利蒲的果汁机榨成的渣较为干。请您依据自己红萝卜渣的水分含量决策小麦面粉的量。
二、中等水平偏大红萝卜三根
用擦丝器擦成细丝；
胡萝卜丝撒进盐翻拌
静放10-20分钟 使胡萝卜丝水分溶解；
水与小麦面粉分次倒进胡萝卜丝中合成面浆；由于红萝卜尺寸和水份不一样，和面浆的情况下要依据具体情况，不必彻底依照所述分量加上！
放进花椒面、五香面和无铝泡打粉和匀，合好的面浆较为稠，挑起来不容易滑掉为好；
锅内下油 以未过肉丸子为宜，水温5-6成热时 就可以将肉丸子入锅；

炸好的肉丸子 建议高水温再炸一遍，使表层更松脆、含油率更低。

热心网友 时间：2023-01-19 18:04

大厨教你做胡萝卜素丸子，外酥里嫩，特别好吃！

哈喽大家好，我是甜馨小厨师，忙了一整天，希望美食可以缓解大家的疲劳，现在就由我来教大家做一道非常好吃的美食吧，希望大家喜欢。大厨教你做胡萝卜素丸子，外酥里嫩，特别好吃！

今天用胡萝卜来做好吃的，外酥里软，一起来看看是怎么做的吧。多吃点胡萝卜，满意，全部擦好后放上一勺食盐，用筷子搅拌均匀腌上10分钟杀出里面的水分，准备搬运大村我的车队，准备远用力挤出多余的水分。洗好后放入盆中。

这样就可以了。然后和胡萝卜放在一起，再打入一颗鸡蛋，印刷好友，你稍微急一些，一大勺电费花一张床面包装，把他们充分搅拌均匀。谁知。就做好了。谈好后放入卡中。把锅烧热，多放一点食用油。

用筷子试一下刘薇周围外套就可以了。依次下入团好的丸子。把并行还用铲子提供一下，而且它们连在一块。全程小火慢炸。丸子浮起炸至金黄就可以出锅。香蕉的萝卜丸子做好了，表皮酥脆，尝一下。

外酥里软，听起来一点也不油腻。素丸子这样做营养均衡，这样一道美食级做好了，是不是很好学呢，在家有空闲时间就可以操练起来吧，觉得美味好吃要分享给自己的小伙伴哦

热心网友 时间：2023-01-19 19:55

准备食材：萝卜，粉条，豆腐，米饭，面粉；


准备调料：花椒面，盐，味精，姜末，葱末，鸡蛋，胡椒粉，食用油等。

制作方法:（不加淀粉是因为加了米饭）


1，将萝卜去皮洗净，用擦板擦丝，加盐煞水腌制5分钟，攥干水分粗拦几刀，粉条泡软焯水至熟软，捞出过凉水，捞出剁碎，豆腐用刀压碎，米饭打散备用；

2，食材萝卜，粉条，豆腐，米饭和到一个盆中拌均，加一个鸡蛋继续拌均匀，然后加盐，味精，葱姜末，胡椒粉，面粉拌均备用；

3，锅上火加食用油，烧制5层热后，将素丸子馅，挤成丸子逐个下到油锅中，炸制定型捞出，带油温再次升到5层热以上时，下入丸子付炸，反复两次，至素丸子色泽金黄，外焦里嫩时捞出即可；

想要素丸子表皮酥脆，外焦里嫩，有几个生活小窍门要注意！

1 ，尽量除去素菜的水分；2 ，馅料中米饭和加入少许面粉；3， 炸过一遍后，再用文火进行二次复炸。这点尤为重要！