怎样生产有机大蒜?
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发布时间：2022-04-23 05:55
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时间：2023-10-17 16:04
所谓有机大蒜生产是指一种完全不用人工合成的农药、肥料、生长调节剂和除草剂等化学物质的大蒜生产体系。有机大蒜是根据有机大蒜和有机食品生产、加工标准或生产加工技术规范而生产加工出来的经有机食品颁证组织颁发给证书供人们食用的大蒜产品。
（1）有机大蒜生产的环境 选择符合国家大气环境质量一级标准GB3095—82的地区进行有机大蒜生产。
有机大蒜生产用水，水质应符合有关标准。在土壤耕性良好、无污染、符合标准的地区进行有机大蒜生产，避免在废水污染源和固体废弃物周围进行有机大蒜生产。严禁未经处理的工业废水、废渣、城市生活垃圾和污水等废弃物进入有机大蒜生产用地，采取严格措施防止可能来自系统外的污染。
（2）有机大蒜生产技术规范 栽培用的蒜种须来自认证的有机大蒜生产系统。它们应当是适合当地土壤及气候条件，对病虫害有较强的抵抗力。选择品种时不使用由基因工程获得的品种。
严禁使用化学物质处理种蒜。在必须进行种蒜处理的情况下，可使用OFDC允许的物质和材料，如各种植物制剂、微生物活化剂、细菌接种和菌根等来处理种子。用于有机大蒜生产的微生物必须来自自然界，不使用来自基因工程的微生物种类。严禁使用人工合成的化学肥料和未经堆制的*性废弃物。
在有机大蒜生产系统内实行轮作，轮作的作物品种应多样化，提倡多种植豆科作物和饲料作物。
主要使用本系统生产的、经过1～6个月充分腐熟的有机肥料，包括没有污染的绿肥和作物残体、泥炭、蒿秆。经过高温堆肥等方法处理后，没有虫害、寄生虫和传染病的人粪尿和畜禽粪便可作为有机肥料施用。也可以用系统外未受污染的有机肥料，但应有计划地逐步减少使用的数量。允许使用自然形态（未经化学处理）的矿物肥料。允许使用木炭灰、无水钾镁矾、未经处理的海洋副产品、骨粉、鱼粉和其他类似的天然产品，以及液态或粉状海草提取物。禁止使用*盐、磷酸盐、氯化物等营养物质以及会导致土壤重金属积累的矿渣和磷矿石。允许使用农用石灰、天然磷酸盐和其他缓溶性矿粉。但天然磷酸盐的使用量，不能使总氟含量平均每年每667米2超过0.35千克。允许使用硫酸钾、铝酸钠和含有硫酸盐的痕量元素矿物盐，在使用前应先把这些物质配制成溶液，并用微量的喷雾器均匀喷洒。
允许使用石灰、硫磺、波尔多液、皂类物质、植物制剂、醋和其他天然物质来防治作物病虫害。但含硫或铜的物质以及鱼藤酮、除菌菊和硅藻土必须按规定使用。允许使用物理捕虫设施防治虫害。提倡用平衡施肥管理、预先打穴、地面覆盖结合采用*杂草生长发育的栽培技术（轮作、绿肥、休闲）等措施以及机械除草等方法来控制和除掉杂草，也可以使用塑料薄膜覆盖方法除草，但要避免把农膜残留在土壤中。
（3）有机大蒜生产技术与实践
①选择适宜栽培地点。发展有机大蒜宜选择远离城市及工矿区，无大气、水源及土壤污染，土壤肥沃、质地沙黏适中，排灌方便，交通便利，有机肥料来源充足的地方建立生产基地。
②选择适宜品种。发展有机大蒜还要选用优质、抗病、生长势强的品种。
③合理施用有机肥。大蒜有机栽培严格要求施用充分腐熟的各种无污染的有机肥料，如人畜粪便、植物茎叶、豆科绿肥、草木灰、豆饼、蓖麻饼等。
④加强病虫害防治。采用害虫天敌、Bt杆菌、色板及黑光灯诱虫、银灰膜驱虫及防虫网隔离等无害化防治害虫技术，虫口少时可人工捕捉。病害可采用综合栽培措施防治，如加强管理促进大蒜生长健壮，增强抗病性；实行轮作换茬、及时除草、改进土壤耕作、合理施肥与灌溉、建立无病留种田等。
⑤加强田间管理。采用滴灌降低空气湿度；高畦栽培；加强中耕除草；夏季雨后及时排水并用井水冲凉；适当降低种植密度，增强通风透光性能；注意轮作换茬；夏季采用遮阳防雨棚等。
