猴头菇炖排骨什么时候放猴头菇
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发布时间：2022-04-23 05:55
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时间：2023-10-17 16:06
贴秋膘，先养胃，而“猴头菇”正是补虚健胃的极佳食材，尤其适宜食管癌、贲门癌、胃癌、慢性胃炎、胃及十二指肠溃疡、心血管疾病患者以及体虚、营养不良、神经衰弱者食用。
主料2人份
猴头菇50克
排骨200克
辅料
胡萝卜50克
枸杞子4克
食盐4克
黄酒1汤匙
水1.5升
苏打粉1茶匙
步骤1猴头菇炖排骨的做法大全
猴头菇温水浸泡，反复挤压清洗，可以放1茶匙小苏打，帮助去除苦味，清洗完毕后挤干水分，切成小块备用，也可以在开水中焯一下水
步骤2猴头菇炖排骨的做法图解
小排骨清洗后焯水，清洗干净
步骤3猴头菇炖排骨的家常做法
胡萝卜切片，猴头菇、小排骨加清水和料酒隔水炖2.5-3小时
步骤4猴头菇炖排骨的简单做法
出锅前10分钟加入清洗干净的枸杞子，加盐调味
步骤5猴头菇炖排骨怎么吃
出锅装盘即可，猴头菇本身并没有特别的味道，可以提鲜，稍有一丝苦，这道汤的口感以排骨和胡萝卜为主，排骨软烂，而胡萝卜、枸杞子有一股自然的甘甜，可以完全忽略猴头菇的苦味，汤清而鲜美，对于胃功能不佳的人士最适合饮用
成品图
烹饪技巧
猴头菇的预处理比较关键，一定要耐心浸泡和清洗，否则口感不佳
