贮存板栗的方法有哪些?

发布网友发布时间：2022-04-23 05:55

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热心网友时间：2022-05-21 15:19

板栗呼吸功能旺盛，淀粉含量较多，因此极易发热，发霉，如贮存方法不当，一般会损坏20%～30%。可采用以下几种方法贮藏，以防止板栗霉烂：

1.湿砂混藏：取含水量8%～10%、两三倍于干栗的中粗砂，与栗子混合堆藏在通风的室内。上层砂易干燥，要经常翻堆加湿，使栗子含水均匀，堆高不超过50厘米。

2.锯木屑混藏：取相当于干栗20倍的锯木屑，加水使含水量达40%～50%，与栗子混合堆藏、箱藏或开口塑料袋藏。

3.塑料袋藏：用宽50厘米、高60厘米塑料袋，装栗10公斤，放在通风，气温稳定的地下室里。袋与袋不要紧靠，气温在10℃以上时开口，10℃以下时松扎闭口，每隔7～10天换袋翻动一次，一个月后延长时间换翻。

家庭贮存少量板栗可按如下方法贮藏：把要冬存的板栗浸入冷水桶里，水要漫过板栗35～70厘米，7～10天后把浸过的板栗用竹篮高挂在通风处，让其自然风干，直至食用时止，板栗完好率可以达到65%以上。

贮藏板栗时应注意：贮存的板栗应颗粒饱满、无虫蛀、皮壳完整、无变色；大量贮存时，应将板栗在室内薄摊一两天，让其散发过多水分与“自然”，当鲜果失重10%左右即可贮藏。入藏后一个月内为危险期，要加强翻查，以后逐渐稳定。