请教一下完美花生酱饼干的经典做法?
发布网友
发布时间：2022-04-23 06:07
共6个回答
热心网友
时间：2022-05-30 02:29
主料
低粉100克
花生酱35克
糖粉50
黄油65克
鸡蛋10克
花生酱饼干的做法步骤
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1.黄油软化后，和糖粉混合，用打蛋器打发，知道颜色稍变浅，体积膨松。
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2.打发的黄油里倒入打散的鸡蛋。
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3.继续用打蛋器搅打，直到黄油和鸡蛋完全融合，呈现膨松轻盈的状态。
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4.在黄油里倒入花生酱。
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5.用打蛋器搅打，使花生酱和黄油彻底混合均匀。
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6.把面粉倒入混合好的花生黄油里。
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7.用橡皮刮刀轻轻搅拌，成为均匀的饼干面糊抓成团
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8.把面糊倒在案板上，用手搓成直径约2.5CM的长条。将长条放进冰箱的冷冻室(冻冰的那层)，冷冻1.5个小时以上，直到长条变得坚硬。
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9.把冻硬的长条用刀切成厚度约0.8CM的小圆片。
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10.把小圆片排在烤盘上，每个小圆片之间留出适当空隙，然后将烤盘放入预热好180度的烤箱烤焙。
小窍门&温馨提示
1、将面糊搓成长条的时候，如果面糊比较湿润粘手，可将面糊放到冰箱冷藏一会儿，会变得更好操作。但注意不要冷藏过长时间，使面糊变得太硬。
2、花生酱在一般的超市都能买到，有颗粒型或者幼滑型，根据自己的喜好选择吧。个人推荐选择颗粒型，内含花生碎里，做出的饼干口感更好。
3、这款饼干在烤的时候会有一定的膨胀，所以每个饼干之间需要留出一些空隙，不要摆的太密了，防止粘在一起。
热心网友
时间：2022-05-30 03:47
黄油100克 / 细砂糖100克 / 鸡蛋一只 / 柔滑花生酱220克 / 低筋面粉200克 / 熟花生碎80克
1. 黄油100克切小块，室温软化
2. 加入100克细砂糖，用较快的速度打发黄油，打发至体积膨大，略微发白的状态。
3. 分三次加入鸡蛋液，继续搅打，直到黄油与鸡蛋液融合。
4. 加入220克柔滑花生酱，继续搅打，直到混合均匀。
5. 筛入200克低筋面粉，用硅胶刮刀搅拌至没有干粉。
6. 加入80克熟花生碎，这个时候可以上手揉面团了，将熟花生碎揉进面团中。
到这一步，饼干面团就做好了，取一小块面团放在手心搓圆，再按压成小圆饼，就可以烘烤了。不过，我这次用了饼干盒子来帮助整形，请继续看下边的步骤。
7. 将保鲜袋剪开，衬在饼干盒内部，用饼干面团填满盒子，表面整理平整，放入冰箱冷冻约2.5小时。
8. 取出饼干面团，切片。
PS：切片厚度大约是0.7cm，一条面团可以切大约30片，这款花生酱饼干的口感特点是酥，切得稍微厚一点更好吃。
9. 烤箱上下管设置150℃，烤盘中铺烘焙纸，将饼干一片一片摆在烤盘中。烤箱预热结束后，将烤盘送入烤箱，置于中层，烘烤约8分钟后，下管温度降低到120℃，继续烘烤约8分钟即可出炉。
热心网友
时间：2022-05-30 05:21
简介
厚实、美味、花生味又很浓。吃这些你会需要喝很多牛奶！
材料
花生酱260克，白糖200克，鸡蛋1只
做法
1.将烤箱预热到180度。
2.将原料混合在一起，然后用茶匙舀出一勺勺放到烤盘上 。烤8分钟。然后冷却。这道食谱做不了很多，所以你要是喜欢可以用双倍的量。
热心网友
时间：2022-05-30 07:13
材料
花生酱260克，白糖200克，鸡蛋1只
做法
1.将烤箱预热到180度。
2.将原料混合在一起，然后用茶匙舀出一勺勺放到烤盘上。烤8分钟。然后冷却。这道食谱做不了很多，所以你要是喜欢可以用双倍的量。
热心网友
时间：2022-05-30 09:21
黄油50克
面粉90克
鸡蛋1个
细砂糖20克
红糖20克
熟花生仁60克
小苏打1/5小勺
花生酱120克
做法：
在黄油内加入白砂糖和红糖，使用打蛋器打到混合蓬松状态。分两次加入打散的鸡蛋，继续打发。
加入花生酱。继续打发到蓬松状态，呈现丝滑状态
筛入面粉，加入1/5小勺的小苏打（一定要控制好量，可以用手捻一点点放入，如果放多了曲奇会苦）
由下向上的翻拌，加入花生碎，继续翻拌。
搅拌好的状态，使花生仁均匀分布（花生仁轻轻杂碎即可，不要完全砸成粉末）
揉成大小均匀的小球，用手掌轻压，按成小饼的样子（不要太扁）
烤箱160度，大约烤15-20分钟，每个烤箱的温度会有一些差别，最好15分钟开始观望着，不要考糊。
热心网友
时间：2022-05-30 11:45
花生饼干,还是原来那个味道。
