炒合菜都有什么食材

发布网友 发布时间：2022-04-23 06:07

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好二三四 时间：2022-09-06 11:31

炒合菜需要韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜等。

炒合菜的做法：

1、准备姜片、葱末、蒜片、芹菜段、香干条、胡萝卜丝、绿豆芽。

2、清水煮沸，芹菜、香干、绿豆芽焯水３０秒。

3、倒入食用油，放入葱、姜、蒜，大火爆香。

4、倒入豆芽、胡萝卜丝、芹菜、香干。

5、加鸡粉、盐、十三香、生抽，翻炒均匀，盛出即可。

炒合菜是北京市传统的汉族名菜，属于京菜系。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品，具有两个特点：一是节令性强，立春日必不可少；二是吃炒合菜需要春饼卷食，方能品出味道。合菜上面若再盖上一张摊鸡蛋饼就是北京名吃和菜戴帽儿，北京人则称之为金银满堂。

懂视网 时间：2022-10-10 14:57

1、合菜是一道菜品，这种菜品主料是豆芽、细粉条，辅料是韭菜、炸豆腐。吃“合菜”十分讲究，这种食物节令性强，立春日是必不可少的。

2、吃炒合菜的时候需要春饼卷食，才可以品出味道。吃过春饼卷合菜，杨柳吐絮，这个时候春天就来临了。

懂视网 时间：2022-11-28 22:24

1、将鸡蛋打散放入碗中，加入少量的盐。

2、将鸡蛋放入锅中炒至金黄取出。

3、将准备好的豆芽洗干净。

4、将准备好的韭菜洗干净。

5、放入少量的油，葱姜蒜热锅。

6、将食材放入锅中，大火翻炒五分钟左右，取出即可。

热心网友 时间：2023-09-01 19:36

今天就为大家介绍一道【炒合菜】，韭菜、豆芽、豆干、红椒，应该都是家中必备食材，简单的炒制在一起即可。不仅仅是简单，味道还不错吆。

食材：韭菜、豆芽、豆干、红椒

做法：

1，食材清洗干净，豆芽控水，豆干切片，红椒去籽后切丝，韭菜切小段，葱姜蒜切好备用




2，锅热倒油，放葱姜蒜爆香，放入豆芽炒至软，再放入豆干一起炒，加盐、胡椒粉、蚝油、生抽等调味




3，如果炒得有些干了，可加入适量的清水，最后放入红椒和韭菜，翻炒至熟，出锅装盘即可