什么叫发面?为什么要发面?
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发布时间：2022-04-23 13:52
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热心网友
时间：2022-07-18 18:38
发面
，指面团在一定温、湿度条件下，让酵母充分繁殖产气，促使面团膨胀的过程。当
酵母菌
在面团内部有氧的环境下，将淀粉转化为糖并消耗掉的时候，会释放出二氧化碳气体。这时，面团的体积就会膨大，就发了起来。
经过发酵的面粉做出来的不管是馒头
饼
还是面包都会很软
很松~！
