水煮蚬子煮多久的做法
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发布时间：2022-04-23 13:45
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热心网友
时间：2023-10-08 21:15
水煮蚬子的做法步骤
1
蚬子如果是刚出海的会有很多泥沙的，如果早上买回来的话，就要加上清水再放些盐让它把泥沙吐出来才能再做的，不然会很牙碜的。我们一般都是下午去买已经吐好泥沙的了，回来用清水洗净就可以做了。
2
因为蚬子属凉性的，所以做的时候可以放些葱姜去寒的。如果想吃原味的最好别的什么配料都不要放了呀！
3
凉锅，将葱，姜放到锅底。如果后放在蚬子上面就没什么作用了。
4
将洗好的蚬子放到放了葱，姜的锅中开火。虽然做的是水煮蚬子，但是这个时候一定不能放水哟，因为煮的时候蚬子本身会出很多水的，也不和放盐等调料，海鲜本身都有一定咸度的。
5
大火五分钟之后锅中就会出了很多的水了。水都开锅后只要锅中的蚬子都张开嘴了就可以关火出锅了，煮的时间基本只要五分钟就够了，如果煮的时间太长蚬子会很老的，就不鲜嫩了。
6
这就是做好的蚬子了。如果喜欢原味的就可以直接动嘴了。我们这的饭店一般都会配一种辣酱或用陈醋调的辣根来蘸食的。我本人还是喜欢这种鲜美的原汁原味的蚬子的。
热心网友
时间：2023-10-08 21:16
食材
主料
蚬子
1000g
辅料
姜丝
适量
盐
适量
葱丝
适量
香菜丝
适量
步骤
1.准备好买来的蚬子。
2.清洗干净后，放到容器中。
3.锅中加入水，放入蚬子，放上姜丝。
4.再放上葱丝。
5.放上香菜丝。
6.加入盐。
7.煮沸后，再继续煮至蚬子都张开口。
8.连汤汁盛入碗中即可。
小贴士
也可加入辣椒丝同煮
