酒酿鸡蛋汤圆是怎样一种美食?又是怎样的做法呢?
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发布时间：2022-04-23 13:45
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时间：2022-07-01 20:58
做糯米小丸子。这个也有现成可以买到的。自己做的话，糯米面加水揉成团，然后搓成细条，一般有自己的手指粗细即可。揪成小丸子，用手搓一下让它圆圆的好看。发酵：将拌好酒曲的糯米饭放入陶器坛中发酵，大约24小时后，坛内温度自然上升， 淀粉开始转化为糖分，冬天则用棉被或者稻草包裹坛子保温。自然发酵七日左右后转入大缸中，封好口放置两三个月。(其实发酵两周左右就可以取酒，但为了让糖份更好转化为酒精，保存稍久酒质会更好。
糯米酒是白酒，你说得应该叫甜酒酿。甜酒酿也叫醪糟，一般超市都有罐装的卖。煮甜酒鸡蛋汤圆其实很简单。锅里放适量的清水，放入适量的甜酒酿煮开了，把汤圆放进去，在打入一两个鸡蛋，切记打入鸡蛋时把火开小一点，不然鸡蛋不成整合荷包蛋了哟，煮上几分钟感觉鸡蛋熟了就可以了。记得尝一下甜味够不够，不够的话加入少许白糖。我国的饮食文化博大精深，足以让我们感慨万千，哪些食材相互搭配会释放出更完美的味道和显著的食疗效果，人们总能发现其中的奥秘。
记得小时候特别是过年前大人们会做很多汤圆粉子，80年代刚开始改革开放，物质还是很缺乏的，买油买盐酱油都要去供销社，所以汤圆很少有人家包馅的，就是糯米粉子一做就是很多，全部掰成小块晒干了方便储存，想吃的时候拿一点出来，兑点水搓成圆圆的小剂子，放入锅中煮熟，一般会加糯米酒一起吃，如果有富余的鸡蛋大人们都会优先给小孩，自己却舍不得吃，糯米酒也是把糯米泡几个小时泡软再去用钢筋锅或叫锑锅蒸，蒸好冷却后洒点水放进盆里盖上盖自然发酵，冬天气温低还盖上棉被包起来加速发酵。
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时间：2022-07-01 22:16
其实就是用酒泡出来的一种汤圆，黏黏的，有那种酒香的味道，里面有还有这么的那种味道做出来的办法，那么就是用那种酒，然后把鸡蛋浸泡在里面，然后再放上汤圆，熬成那种美味的汤汁就是这样做的，但是火候一定要掌握好。
热心网友
时间：2022-07-01 23:51
酒酿是一种米酒，又叫醪糟，甜酒，酸酒，江南地区特色传统小吃。酒酿经糯米（又称江米）发酵而成，口味香甜醇美，含酒精量极少，因此深受人们喜爱，特别在夏季，更是消渴解暑的家庭酿造物。还有促进食欲、帮助消化、温寒补虚、提神解乏、润肤等功效。
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时间：2022-07-02 01:42
这个美食味道还是非常好的，非常的美味，在锅里加一点水，把汤圆和鸡蛋液倒进去，加一点酒酿，再煮一下即可。
