如何卤豆腐皮
发布网友
发布时间：2022-03-17 17:51
共5个回答
热心网友
时间：2022-03-17 19:37
食材：豆腐皮300g 、盐适量、白糖适量 、料酒3ml、葱花一小撮 、花椒一小把、八角1只 、老抽20ml、生抽50ml 、花蛤肉15个
步骤1、准备三张豆腐皮
步骤2、洗干净准备切成一指宽的长条
步骤3、切长条
步骤4、切好长条备用
步骤5、切葱花
步骤6、油热后放入花椒炸，炸黑花椒捞出扔掉，只留下油，放入葱花炝锅，然后迅速放入豆腐皮，加水，水不要莫过豆腐皮就好，依次放入盐，白糖，八角，老抽，生抽，料酒，花蛤肉，盖上锅盖等着煮开。
步骤7、锅开后转小火继续炖。
步骤8、小火炖到收汁，就可以出锅了。
步骤9、出锅了。
热心网友
时间：2022-03-17 21:12
付费内容限时免费查看回答您好
主料：豆腐干300g，黄瓜40g，胡萝卜40g。
辅料：香油适量，盐适量，味极鲜适量，辣椒油适量。
步骤
1.将豆腐干清洗好，备用；
2.豆腐干切开，可以切成三角形，再准备一些黄瓜，切片，胡萝卜也切片，准备一些大料，如8角，桂皮，花椒；
3.在锅中加水，大火烧开，将大料放入锅中；
4.再将豆腐干倒入锅中；
5.待豆腐干卤好之后，捞起，放入盆中加入味极鲜、辣椒油、盐、香油拌开；
6.出锅即可
希望我的回答可以帮到您
提问豆制品的素鸡肉怎么用什么调料 做汤
回答鸡肉豆腐蔬菜汤的做法
用料：鸡肉豆腐 1块、胡萝卜 50克、黑木耳 30克、菠菜 50克、
辅料：油 适量、盐 适量、胡椒粉 1·5克、香油 适量、葱姜 适量
步骤：
步骤：
1、准备好所有的食材。
2、鸡肉豆腐切片，胡萝卜切片，木耳洗净撕小块。
3、炒锅倒油爆香葱姜。
4、加入适量的清水，再放入鸡肉豆腐。
5、倒入胡萝卜和木耳。
6、大火煮上5分钟，加入适量的盐和胡椒粉。
7、然后放入菠菜。
8、煮开后淋入少许香油
提问豆制品素肉卤煮时用什么调料包汤？
回答用五香料包
提问五香料是什么品名做成的？
你回答的五香料包太普通话了
回答五香料少量，葱段、姜片、蒜瓣各适量，辣椒适量，料酒(高粱酒)2大匙，深色酱油1/2瓶，冰糖30克，盐1大匙，高汤15杯。五香卤包药材成分：桂皮、八角、陈皮、草果、沙姜、丁香、小茴香、花椒、豆蔻。
提问谢谢老师
很满意
热心网友
时间：2022-03-17 23:20
材料
豆腐皮300克，尖椒100克，葱花、盐、味精、蚝油、酱油、花椒油、干椒丝各适量。
做法
1、将豆腐皮切条，尖椒切条。
2、锅烧开水，将豆腐皮焯一下。
3、锅烧热油，下葱花、干椒丝略炒，放入豆腐皮，加蚝油、酱油、味精等调料炒匀，淋花椒油，出锅即成。
热心网友
时间：2022-03-18 01:45
法：将八角，小茴香，陈皮，花椒，甘草，丁香，桂皮，干辣椒放入纸包（我这种是泡茶用的，所以不会烂，没有的话清仍旧用传统的纱布包）放入锅内，加清水，酱油，冰糖，料酒，葱，姜，蒜头，香油,浸泡20分钟后，加热煮开，然后放入豆腐皮，小火卤15分钟左右即可.我自己还兑入了平时做卤味的老卤，味道更加浓郁呢！
热心网友
时间：2022-03-18 04:26
应为豆腐皮易熟易烧化,不易烹饪时间过长.将卤汁调配熬制好,
将豆腐皮迅速下锅,卤制即可.为了保持豆腐皮形状和完整度,
最好在出锅是展开来,冷却.
