家用烤箱烤蛋挞的温度和时间是多少?

发布网友 发布时间：2022-04-23 10:37

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热心网友 时间：2022-04-27 01:58

烤箱预热200度，将蛋挞放入烤箱中层，烘培不超过30分钟。

制作蛋挞需要的材料：淡奶油、牛奶、白砂糖、鸡蛋黄、蛋挞皮

1、准备好材料。

2、把牛奶平均分成两份。

3、35g白砂糖放入其中一份牛奶中搅拌均匀。

4、分离出鸡蛋黄搅拌均匀。

5、将鸡蛋液加入（牛奶➕糖）混合液中搅拌均匀。

6、把淡奶油加入另一份牛奶中搅拌均匀。

7、把（淡奶油➕牛奶）混合液加入（鸡蛋液➕牛奶➕糖）混合液搅拌均匀。

8、过筛两遍，蛋挞液就好了。

9、将蛋挞液放入蛋挞皮中，8分满。

10、烤箱预热200度，将蛋挞放入烤箱中层，烘培不超过30分钟。

热心网友 时间：2022-04-27 03:16

付费内容限时免费查看回答蛋挞一般上下层220度烤20分钟左右即熟，但需烤箱先200度预热2分钟。具体需根据蛋挞口味进行区分：

1、如果是做普通蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中层220度烤20分钟即可。因为做一般的普通蛋挞对底层蛋挞皮没有香酥的要求，只需要蛋挞上下层都烤至全熟且表面微焦，因此蛋挞只需放中层，上下调220度烤20分钟即可，烤好的蛋挞香酥奶香，下层香软可口；

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2、如果是做酥皮蛋挞，烤箱200度预热2分钟，蛋挞放中下层220度烤15分钟，再放中上层烤10分钟即可。因为酥皮蛋挞需要底层挞皮烤的香酥，因此需要先将蛋挞放中下层烤，烤15分钟至底部先全熟微酥，但此时蛋挞上层因为受热不如下层所以还没熟透，需要继续放中上层烤10分钟让上层蛋液也烤熟微黄，香酥美味的酥皮蛋挞即成。