澄面做水晶饺子皮怎么做?
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发布时间：2022-04-23 10:42
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热心网友
时间：2022-06-06 23:57
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主料；萝卜2根、莴笋1根、红肠1根。
辅料；澄面200、玉米淀粉60克。
1、备好食材。
2、所有食材切沫放入锅里炒。
3、加蚝油炒香。
4、另外烧开水把澄面和玉米淀粉按照1：3的拌匀加入开水。
5、揉成团加点猪油醒发20分钟。
6、然后搓点条做天鹅的头和颈部。
7、在擀大皮用杯刻出饺子皮。
8、包入馅料。
9、捏紧。
10、两角往中间捏。
11、然后把颈部粘点水和身子贴上用红萝卜做点嘴，用黑黑芝麻或红豆沙做眼睛。
12、做好全部上锅水开后蒸10分钟。
13、水晶饺子的成品图。
热心网友
时间：2022-06-06 23:58
付费内容限时免费查看回答水晶饺子皮的做法，其实很简单，主要食用澄粉和玉米淀粉，然后用开水烫熟。比例是澄粉100克：玉米淀粉30克，开水130毫升左右。把澄粉和玉米淀粉放入盆里，然后倒入开水，用筷子快速打散，搅拌成絮状。等到稍微放凉以后，上手揉成面团，然后醒发半小时左右。抹上猪油擀饺子皮包饺子了，蒸熟以后就是透明的水机饺子。
提问澄粉是什么
回答澄粉是淀粉的一种，其主要原料是小麦，因此也称小麦淀粉。澄粉是一种无筋的面粉，一般将面粉漂洗后并去除面筋，将剩余的面浆水进行沉淀、晾晒，得到的粉末就是澄粉。澄粉为洁白色，比较细腻顺滑
