夏季高温腌咸蛋撒匀盐装罐后要放入冰箱冷藏室等待熟透吗？因为等腌好的过程需要40天。
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发布时间：2022-04-23 10:42
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热心网友
时间：2023-10-11 16:44
没关系的，阴凉处就可以，腌制用坛子更好，我自己腌咸鸭蛋方法是，鸭蛋洗净，6斤水放半瓶50度以上的白酒。先把洗净鸭蛋放入白酒中泡20分钟左右，再把盐和水搅拌均匀，盐水达到饱和，放入白酒和鸭蛋，用保鲜膜封住盖盖子，25到30天保证出油，还不咸。追问超市优惠价买的蛋用一部腌咸蛋用盐洗冲干净后装入筐子里风扇吹干后装入保鲜袋倒些高度白酒轻轻摸动使蛋都沾上酒液再倒入盐收拢袋口拿在手上再倒来倒去让盐沾在每个蛋上后加一个不透气的塑料袋并扎紧袋口放入冰箱。之后经常把袋子倒换另一角度摆放使盐水均匀到每个方位。这样是因腌的少也少沾空间，以后腌的多我也照亲的放法做谢谢帮助！
