茴香怎么用来做包子?
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发布时间：2022-04-23 10:16
共8个回答
热心网友
时间：2022-07-02 23:44
茴香馅包子
材料
茴香300克，肉馅100克，面粉300克，酵母粉5ml，水150克，温水70克，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油
做法
1.发面原料：酵母粉5ml，面粉300克，水150克，温水70克
2.制作：（先发面）酵母放入不高于35°的温水中搅拌溶化
3.慢慢倒入面粉中，边到边搅拌。然后把150克的清水也慢慢的倒入面粉中，请不要一下子都倒进去，要边倒边搅拌。因为面粉的吸水性不同，请根据实际情况来安排水量。搅拌成为图中的样子，北京话叫啰唆即可
4.然后用手把面揉成团，盖上保鲜膜，放入温暖的地方发酵约40-60分钟
5.发酵后，面团应该是未发酵前的2倍大
6.馅料原料：茴香300克，肉馅100克，盐，生抽，蚝油，白胡椒粉，姜粉，香油，玉米油
7.制作（拌馅）：趁着发酵的时间，我们准备馅料。首先把肉馅打散，然后加入盐，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽顺一个方向搅拌匀
8.调好味道后加入适量的香油，拌匀后。慢慢加入清水，边加入边顺一个方向搅拌上劲，成为粘糊状
9.茴香事先清洗沥干水分，沥干水分的茴香抹刀切末
10.切好的茴香放入拌好的肉馅上，搅拌均匀。用盐最后调好味道，淋上玉米油拌匀即可
11.原料：发面，茴香馅
12.制作（包包子）：.发酵好的面搓成长条，揪下剂子，大小不限，但请揪匀。擀成面皮，放入茴香陷
13.依次包成包子型，放在案板上松弛5-10分钟
14.这个时间我们可以做锅，锅中倒入适量的水，烧开，上汽
15.屉中放入浸湿拧干的屉布，放入包子，盖上锅盖中火约15分钟即可
热心网友
时间：2022-07-03 01:02
茴香洗净后切成一段一段的，就像葱一样，和肉混合之后就可以做包子了，茴香包子确实我个人还是比较喜欢吃的，有一股特殊的香味。
热心网友
时间：2022-07-03 02:37
菜系及功效：精品主食理气调理食谱健脾开胃食谱工艺：包裹蒸茴香包子的制作材料：主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,茴香450克调料：大葱15克,姜10克,盐6克,味精3克,酱油35克,料酒10克,碱1克,香油25克,酵母15克
工艺：蒸
口味：家常味
烹饪步骤：
0.菜系及功效：精品主食 理气调理食谱 健脾开胃食谱 工艺：包裹蒸
茴香包子的制作材料：
主料：小麦面粉600克,猪肉(肥瘦)300克,茴香450克
调料：大葱15克,姜10克,盐6克,味精3克,酱油35克,料酒10克,碱1克,香油25克,酵母15克
茴香包子的特色：此包肉质鲜嫩，香味浓郁
茴香包子的做法：
1.将猪肉洗净，切成碎粒；茴香洗净，切成碎末，用布包起，挤去水分；葱、姜去皮，洗净，均切成末，备用
2.将猪肉放入碗内，加入料酒、酱油、精盐、味精、姜末、鲜汤，搅打至黏稠，临包前将茴香末、葱末、麻油，放入肉碗内一起拌匀，即成馅料
3.将面粉与酵母掺在一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，揉匀揉透，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯
4.将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用
茴香包子的制作要诀：麻油即为香油
热心网友
时间：2022-07-03 04:28
洗完茴香后，把茴香切成一小段，再把肉切成肉沫，加上盐，醋，味精等佐料进行调拌，把馅放在包子皮里，就做好了。
热心网友
时间：2022-07-03 06:36
可以把茴香用作馅料，把茴香切碎放在肉馅里面，搅拌均匀，再取适量肉馅用皮包起来就可以，也可以直接切成碎或者榨汁放在面团里揉进去。
热心网友
时间：2022-07-03 09:01
把油炸开放入葱姜蒜花椒酱油醋炸香然后把切好的茴香末放在里面如果喜欢吃肉的话再可以放点肉末这样就可以用来包包子了
热心网友
时间：2022-07-03 11:42
茴香剁碎，加入肉，肉馅中加入油以及花胶等其他的佐料，包成包子非常的好吃。
热心网友
时间：2022-07-03 14:40
一，茴香去除老杆，清洗干净控水
二，切碎，加入一点盐，搓一搓，杀杀茴香的香味，喜欢茴香味道的可以直接做馅
三，攥去水分，放到肉馅里搅拌
