茴香猪肉包子需要蒸多久
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:16
共5个回答
懂视网
时间：2022-10-25 12:41
1、一般都要开锅以后上锅中蒸15分钟就可以了。
2、做法：
（1）材料：茴香苗适量、生粉少量、肉适量、料酒少许、盐少许、糖少许、花椒一些。
（2）将一块梅肉打成粗肉糜,然后加料酒、盐、少量糖调味，不断加水厨师机打至肉上浆，拌入用花椒和干茴香炸过的热油，放冰箱冷藏。
（3）揉了250克的生粉，最后还是怕受不了那个味道，面团分成了两份，一份做茴香苗肉包，一份做红豆芝麻馒头。
（4）发酵的时间，茴香苗洗净切末，加少许盐腌至出水，挤干水分，和肉糜一起拌匀。然后就是包啦。
（5）包好后，蒸锅里醒了10分钟，然后冷水蒸，出汽后中小火15分钟。焖两分钟即可。
热心网友
时间：2024-05-01 17:00
用料
主料
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猪肉350克
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茴香800克
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面粉1000克
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杂粮粉200克
辅料
食盐
1茶匙
十三香
2茶匙
蚝油
2茶匙
酱油
1汤匙
葱
1/2棵
香油
2茶匙
酵母粉
1茶匙
水
适量
茴香猪肉包子的做法
1.
酵母粉加水化开，加面粉和面，增加点粗粮营养，加了点高粱面和玉米面的杂粮粉，和到手光、面光、盆光，面团软硬适中，然后放到温暖处醒发，没有写水的重量是因为，和面的时候边加水边和，凭手感觉得可以了就行
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2.
先把茴香洗净，控水，然后猪肉切丁，加食盐、酱油、十三香，蚝油拌匀，腌渍一会儿，入味，再把茴香切好后，加入肉馅，加入十三香、食盐、蚝油、葱花，拌匀后再放香油调一下待用
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3.
面团发酵至2到3倍大的时候，就可以包包子了，将面再揉均，掐成大小均匀的剂子，用面杖压成中间厚，两边薄的皮儿
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4.
加入适量的馅
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5.
包子捏十八个左右的褶最好看
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6.
包好后不能马上入锅蒸，在温暖的环境内二次醒发，大约半小时，用手拿起包子感觉很轻，就算醒好了
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7.
锅内加足够的水，烧开后包子坯上锅，加盖，小火醒发一会儿，5到10分钟左右，然后大火二十分钟就熟了
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8.
蒸熟后不要马上揭锅盖，稍等个分把钟，不然包子受冷会回缩
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茴香猪肉包子成品图
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烹饪技巧
1、茴香馅里加些碱面，可以保持在蒸好以后茴香依然很绿，我不爱吃碱面，所以没有加；
2、热水上锅蒸比冷水上锅醒发的好一些，只是耗时稍长；
3、蒸好后不要马上揭锅盖；
4、拌馅的时候最后加香油，因为香油是检验馅子咸淡的，馅子不香说明盐不够，太香就说明盐放多了，这个做的久了就有自己的心得体会了。
热心网友
时间：2024-05-01 17:00
茴香猪肉包子最少要蒸20分钟。包子真的越久，它的口感才更好吃，而且包子还更清香。
热心网友
时间：2024-05-01 17:00
茴香猪肉馅儿的话，一般如果想要蒸的话，建议锅开以后再蒸，大概30分钟，然后再焖十分钟就可以了，这样的话可以蒸出非常美味的味道，而且可以熟烂
热心网友
时间：2024-05-01 17:01
一般是肉馅的包子都需要多蒸一会，建议大点的包子可以蒸20分钟，小一点的包子可以蒸15分钟就可以出锅了，出锅前可以先等个两三分钟，然后再起锅
热心网友
时间：2024-05-01 17:02
茴香猪肉包子，我们一般要蒸20分钟以上，因为毕竟是肉馅包子
