花胶肚怎么做
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发布时间：2022-04-23 10:16
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热心网友
时间：2023-10-05 04:57
可以做花胶猪肚汤。
主料：猪肚1个，土鸡1个，花胶4个 。
辅料：盐适量，红枣适量，枸杞适量，白酒适量，姜2块。
步骤
1.新鲜猪肚1个，土鸡1个，大花胶放3-4个。
2.花胶用温水泡三个小时。
3.新鲜猪肚内壁翻到外面，用醋和酒先揉搓一道，猪肚两面用盐和淀粉反复搓洗几遍，最后清洗两面干净，洗到没异味。用剪刀剪去上面附着白色的脂肪。
4.将土鸡去掉*和鸡头，多余的脂肪去掉，再清洗干净。
5.烧开一锅水，把猪肚放进去飞水，加点白酒去一下味，捞起来冲洗干净。
6.再把鸡放进去飞水，捞起来冲洗干净。
7.花胶泡软后剪成段。
8.处理好的猪肚剪成3大块，剪开比较好煮，也可不剪。
9.将处理好的土鸡，猪肚放进锅里，加满水了，放入2大块拍扁的姜和适量白酒去腥。
10.放入花胶段。
11.红枣枸杞洗净放进去。大火烧开后转小火熬2-3个小时，熬至汤浓白。
12.猪肚煮到用筷子能轻松插入，就捞起来切条。
13.猪肚再回锅煲15分钟左右，煲出的油太多可捞起一下。
14.最后下盐调味即可。
热心网友
时间：2023-10-05 04:58
主要是煮汤用．用猪骨，花胶，西洋菜煮汤味道很不错．不过还是有些人吃不惯花胶．
热心网友
时间：2023-10-05 04:58
花胶鱼草汤
用花胶、鲜鱼腥草各100克。花胶用水泡半天，切成细丝，加入1500毫升水，旺火烧开后，改小火熬煮约50分钟，再加鲜鱼腥草滚10分钟即可，调味后食花胶饮烫
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