锅包肉糖醋比例是多少
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发布时间：2022-04-23 10:27
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热心网友
时间：2023-09-08 22:39
糖和醋的比例是1:1，以下是锅包肉的具体做法。
主料：里脊肉250克、胡萝卜少许
辅料：植物油适量、料酒2勺、盐少许、白胡椒粉少许、土豆淀粉100克、葱少许、姜丝少许、米醋30克、砂糖30克、薄盐生抽少许、柠檬汁少许
步骤一：里脊肉切成5厘米宽、0.2厘米厚的肉片
步骤二：放入碗里加点料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟
步骤三：把土豆淀粉放入碗里，加入适量清水调匀后静置30分钟
步骤四：30分钟后，土豆淀粉沉淀后把表面的水倒掉
步骤五：准备好胡萝卜丝、葱丝和姜丝
步骤六：把湿的淀粉倒入肉片中抓匀
步骤七：准备好糖醋汁：1:1的砂糖和米醋，稍微加点生抽和料酒混合均匀
步骤八：起油锅，等油温升至六成热后，一片一片放入肉片
步骤九：炸至金*捞出，分批全部炸好后
步骤十：把油锅加热至八成热后，把肉片复炸至外表发脆
步骤十一：捞出沥干油份
步骤十二：另起油锅爆香姜丝，再放入胡萝卜丝和葱丝炒匀
步骤十三：倒入之前调好的糖醋汁
步骤十四：加入新鲜的柠檬汁煮至发稠
步骤十五：把炸好的肉片倒入，快速炒匀。
步骤十六：出锅装盘
热心网友
时间：2023-09-08 22:39
锅包肉糖醋汁的比例为：1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水
锅包肉的做法：
用料：猪肉、盐、料酒、土豆淀粉、胡萝卜、香菜、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、醋、清水、油
1、把肉洗净并切成刀背厚簿的片，用1克盐和5ml料酒腌制二十分钟。
2、把100克土豆淀粉倒入碗中，并加入清水泡二十分钟以上，使其泡透。
3、胡萝卜，香菜和葱姜分别切丝，蒜切片备用。
4、二十分钟以后清水会浮在淀粉上，将清水倒掉。
5、将泡透了的淀粉全部抓进肉中裹匀。如果感觉太干，可以加一小勺油加以搅拌。
6、坐锅倒油，加热至七成，将肉片一片片下入锅中炸至起泡浮起。
7、把炸好的肉沥干油，放入碗中。
8、炸完第一遍后油温继续加热至最高，把肉放入进行复炸。炸好捞出控油。
9、做糖醋汁，1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水倒入碗中，搅拌均匀。
10、锅里放油，开大火，倒入肉块，倒入糖醋汁，快速挂汁出锅。
11、出锅，装盘。就可以食用了
热心网友
时间：2023-09-08 22:40
糖：醋大约为2比1
制作方法：
香菜，大葱，胡萝卜切丝。猪里脊肉切厚片，加少许料酒，盐，胡椒粉腌制入味
把猪里脊肉两面均匀的蘸上一层干淀粉
另取一只小碗，用淀粉和清水调成面糊。往面糊里加少许食用油调匀
锅中倒入多一些食用油烧到6成热，将沾好干淀粉的肉片在淀粉糊中过一遍，放入油锅中炸熟后捞出沥油
锅里的油再次烧到8成热，把肉片再次回锅复炸至金黄后捞出沥油
料酒，白糖，生抽，醋，鸡精调匀做成料汁
锅里留少许底油，下姜丝炝锅，放入胡萝卜，大葱丝炒香
倒入炸好的肉片，淋上料汁，撒上香菜段拌匀起锅即可
热心网友
时间：2023-09-08 22:41
1勺料酒、2勺酱油、3勺糖、4勺醋、5勺清水，就按着这个比例调吧，保证成功！若是食材量大，需增加调料的量。这个糖醋汁可做糖醋排骨、糖醋里脊等糖醋类菜肴。
热心网友
时间：2023-09-08 22:41
陈醋 3茶匙或2茶匙 白糖 2茶匙
生抽 1茶匙追问谢谢你的回答
