没有引子的话,怎样才能做出又酸又好吃的浆水面?
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发布时间：2022-04-23 10:30
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懂视网
时间：2022-07-04 01:44
1、没有引子也能把浆水做酸。先把芹菜，萝卜，莲花菜洗净，如果有时间，挖点野菜会很好，把芹菜和莲花菜，切成丝，萝卜用擦子擦成细丝，找个干净陶器坛，洗干净，用开水烫一下，不能粘油。
2、锅里放水烧开，把三种菜倒入锅里打个滚，捞起放入坛里，在烧一锅开水，锅里撒点面，用筷子搅，等水开了，凉一会到入。碗里放入一点酵母，用温水化开，放入搅匀即可。
3、如果没有，就要先行制作酵母。其实也就是用玉米面拌一点玉米面糊糊，然后让他自行发酵成为酵母看到其略为起泡，闻有酸味即可，一般倒入引子后，放置三天，有酸有好吃的浆水就好了。
热心网友
时间：2022-07-12 02:05
如果没有，就要先行制作酵母。其实也就是用玉米面拌一点玉米面糊糊，然后让他自行发酵成为酵母看到其略为起泡，闻有酸味即可，一般倒入引子后，放置三天，有酸有好吃的浆水就好了。我们做浆水一般是用煮过面的面汤放凉，撇去上面清汤倒入干净的容器里，放入提前焯过水的小芹菜发酵2倒3天就好了。现在天气还不热需要加点白醋进去促进发酵。
我们做浆水一般是用煮过面的面汤放凉，撇去上面清汤倒入干净的容器里，放入提前焯过水的小芹菜发酵2倒3天就好了。现在天气还不热需要加点白醋进去促进发酵。有水分，有气温，有物质，混合动力，加上操作，一定时间里，就要发撑成份，进行转化分化，氧化，变化，产生热水器，热气量，肯定有其他的的成份，促进，成一个吊种分子，氧化，二氧化氮，新的成份。
军旅中误娶了不会做面的湖南老婆，辣椒就米饭，，现在多么想吃一口娘做的饭，唉，今年疫情，火灾，清明节时回不去，朝着娘的方向把自己该尽的孝道尽了，只有心里祈祷，还不敢大声喧哗，庄浪人吗，孝为先撒上面粉拌匀，然后再把开水倒进去盖上盖子过十分钟再加半勺白醋，可能是气温低两天还不太酸，我就给里面再加点发酵粉和酸菜就发的很好了，做了一回浆水面，做一次浆水拌汤都很香的，我们这边没有人做浆水饭！。
开水焯后，放入清面汤里:夏天，第二天就能闻到酸味。这样我们就有了引子，也就能制出天然的酸莱:浆水莱烩肚丝(羊肚)，在陕西特别有名，出锅时别忘了放些蒜苗丝。真是不一样的香…。
热心网友
时间：2022-07-12 03:23
浆水面的面一定要细，还有它的汤要有足够的酸 ，可以用豆面 ，酸豆角，酱黄豆制作 。
热心网友
时间：2022-07-12 04:58
可以多放一些醋，不一定需要引子，然后也可以用普通的面去做出来，然后这个酱料可以提前腌制一下，最后撒在面上面，这样就做好了。
热心网友
时间：2022-07-12 06:49
可以自己制作一些酵母，可以打一点玉米面让它自己发酵，然后闻到其酸味就可以。然后再添加一些配菜，比如青菜，萝卜，都会使。浆水面更酸，更好吃。
