玉米排骨汤,怎么做才鲜美而不腥?需要牢记什么?
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发布时间：2022-04-23 10:22
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热心网友
时间：2022-07-07 18:41
冬天干燥容易上火，可以多喝一些清热去火，润肺的汤水。大家都知道，广东人爱喝汤，一年四季都是不间断地，有清火汤，滋补汤，祛湿汤，各式各样的。作为广东的邻居，广西人也深受影响。比如说我家，一周至少要煲2次汤。有时候是鸡汤，有时候是骨头汤，或者是鱼汤，不过我家孩子最爱的是用玉米和排骨煲汤，每次都可以喝2大碗。今天龙宝就给大家分享一道简单又好喝的胡萝卜玉米排骨汤。需要准备的食材有：排骨 2根，玉米 2根，胡萝卜 1根，盐 适量，料酒 2汤匙，白醋 几滴。
第一步：新鲜的排骨买回来简单清洗干净，剁成3厘米大小一块。最近猪肉价钱有所回落，但排骨还是挺贵的，这2根排骨花了差不多50块钱。不过家里人爱喝，贵点也是值得的。
第二步：玉米清洗干净切成小段，再对半切开，胡萝卜去皮后切滚刀块。玉米跟排骨一起煲汤，我家孩子拿它当主食来吃。
第三步：砂锅里加入适量的水，放入排骨，倒入料酒焯水，冷锅开大火煮开，这样煮出来的排骨没有腥味。
第四步：排骨清洗干净浮沫，加适量的水放入电压力锅中，如果不赶时间，可以用砂锅来煲汤。用电压力锅煲汤既节约时间，在煲汤的过程中还不会溢锅。
第五步：加入玉米块和胡萝卜块，滴几滴白醋，再加入足量的水，最好能没过玉米，选择排骨程序，时间30分钟。玉米和排骨一起煲汤，滴白醋可以让排骨中的钙质更好地熬出来，还可以促进人体对钙和维生素的吸收。
第六步：玉米排骨汤熬好后，根据家人的口味加入适量的盐调味，这道汤口感清甜更好喝。
热心网友
时间：2022-07-07 19:59
需要牢记排骨一定要放姜片过热水，这样才能除去腥味，做的时候要放热的开水，这样味道更加甜美！
热心网友
时间：2022-07-07 21:33
牢记先将排骨焯水。将排骨焯水之后放入砂锅中，倒入适量热水，放入玉米块，烹入少许生抽，随后盖上锅盖，炖煮四十五分钟；时间到了之后开盖加盐即可盛出。
热心网友
时间：2022-07-07 23:25
煮玉米排骨汤，首先把排骨焯水，洗干净，放到锅中，加入玉米胡萝卜红枣姜片，大火煮开中火炖1个小时，加入枸杞再炖10分钟，这样的汤汁鲜美好喝，一定要放几片姜片这样可以去腥。
