气泡水就是苏打水吗,气泡水和苏打水的区别
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发布时间：2022-04-23 10:20
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热心网友
时间：2022-05-05 05:23
气泡水不是苏打水。
苏打水（Club Soda)
原料：淡水和矿物质类原料调和而成，比如小苏打，柠檬酸钠，硫酸钾和磷酸二钠等
碳酸化作用：冲入二氧化碳
与Seltzer Water比起来更有一股矿物质的味道，但是依旧接近于纯净水的口味
用途：日常饮料，鸡尾酒，也可与Seltzer Water互换
气泡水（Sparkling Water）
原料：天然泉水或井水，有些瓶装是直接从水源地直接灌区的，其中难免会含有一些矿物质，比如说盐和硫化物
碳酸化作用：天然形成的碳酸化过程，在自然环境下就已经通过气体完成二氧化碳碳酸作用过程
口味：由于其中含有矿物质和钠元素，气泡水会有更刺激性的气泡感，水的口感可以直接判断出气泡水的水源地
用途：日常饮料，基于它强烈刺激的口感和昂贵的生产成本，一般不用于鸡尾酒调制
热心网友
时间：2022-05-05 06:41
气泡水与苏打水的口味上有些相似，而且通过肉眼都能观察到液体中含有的二氧化碳气泡，但是二者制作原理却截然不同。
苏打水的成分
苏打水是由小苏打制成，小苏打即碳酸氢钠（NaHCO3），融入水中会产生大量的钠离子。而如果人体摄入大量钠会导致体内钠离子浓度过高，因此不建议高血压患者大量饮用苏打水。
苏打水溶液中存在下列平衡，碳酸氢根既可发生电离生成碳酸根离子（CO32-）和氢离子（H+），也会水解生成氢氧根离子（OH-）和碳酸（H2CO3），由于碳酸氢根的水解（产生OH-）程度大于电离（产生H+）程度，因此其水溶液呈弱碱性，因此不建议胃酸分泌过少者大量饮用苏打水。
气泡水的成分
气泡水是CO₂溶于水时形成。CO2溶于水生成碳酸
碳酸是二元弱酸，会分步电离，有微腐蚀性。气泡水呈酸性。
天然气泡水是二氧化碳天然溶入水中形成。
人工气泡水是由气泡水机利用瞬间的强大压力，仅将食用级的二氧化碳气体压入水中。
相对于产生大量钠元素的苏打水，气泡水显得更加纯净。
