蛋炒饭要怎么做?
发布网友
发布时间：2022-04-23 10:46
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热心网友
时间：2023-01-19 18:39
别小看蛋炒饭，它取材简单，制作快捷，营养均衡。
当年侯门考厨子一般就试两样：青椒肉丝和蛋炒饭。
想想也有道理，有时简单的东西最深奥。
炒的时候锅里要多放点食油，不光够炒蛋还要考虑到饭.白饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，蛋打不打匀都可以。直接打碎往里倒就可以了，千万不要让
蛋结块，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开始凝固，就可以加点盐,但不要太多哦,否则咸死你我可不负责的。等完全凝固了加白饭。
这时候的白饭因为是冷饭,可能是结成块的，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水,否则会变成泡饭的。饭虽然结块,但炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。
一盘既香又好吃的蛋炒饭就做好了。不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下。
要点：蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散
冷饭下锅慢慢铲松不加水
蛋炒饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了追问可以直接把生鸡蛋跟米饭搅拌在一起，在炒么？
可以直接把生鸡蛋跟米饭搅拌在一起，在炒么？
热心网友
时间：2023-01-19 21:37
把锅擦干净，放入油，略微冒烟，导入搅拌好的鸡蛋，鸡蛋入锅前略微加点盐，鸡蛋按你的喜好，嫩一点老一点，成熟后加入米饭，米饭最好是隔夜的剩饭，比较筋道，不停翻炒，等米饭有八成热就可以出锅，出锅后加盐搅拌均匀 这是我的办法
热心网友
时间：2023-01-20 00:52
不要这么做，要这么做
