怎样做生蚝最好吃

发布网友 发布时间：2022-04-23 10:49

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热心网友 时间：2022-05-01 17:46

做法

1、在市场购买新鲜的生蚝，可以让市场的人帮忙把蚝壳撬开，也可以买回家自己处理，处理方法：用刷子仔细将蚝壳清洗干净，用铁锤或者结实的硬物将蚝壳的边缘砸平，然后用平口螺丝刀将蚝壳撬开。新鲜的生蚝开壳以后撒上适量柠檬汁即可食用，味道很鲜美，但一定要非常新鲜。

2、将蚝壳内的蚝肉剥离出来，放在碗内加少许白酒、盐、胡椒粉冷藏腌制15分钟。

3、大蒜去皮，剁成蒜茸，炒锅内放入适量的油（和大蒜量相同即可），用小火将蒜蓉炒出香味，炒成微微金*，注意，一定要小火并且不断用炒勺翻动，避免蒜茸粘锅。在炒蒜蓉之前用清水冲洗可以将蒜蓉表面的粘液去除，避免蒜茸粘锅，但是大蒜的滋味也会丧失一些。

4、将炒制好的蒜茸连油一起盛出来，晾凉以后按口味加入盐、鸡精，可以比平时的口味略咸一些。

5、将腌制好的蚝肉放入洗净的蚝壳内，将调制好的蒜茸铺在蚝肉上面。

6、将生蚝放入烤箱下层，用下火烤20分钟左右，至蚝肉略收缩，最后再用上下火烤1-2分钟，至蒜茸着色即可。如果家里的烤箱不分上下火，可以用一张锡纸盖住生蚝，避免焦糊

热心网友 时间：2022-05-01 19:04

生蚝的做法：
1 生蚝表面洗刷干净，开一边壳，放入蒸笼内。
2 热油炒蒜末，加生抽蚝油炒至金*。
3 粉丝浸泡半小时剪成小段，铺在生蚝表面，淋上蒜蓉酱，放青红椒。
4水开后蒸两分钟。

热心网友 时间：2022-05-01 20:38

生蚝清蒸最好，然后蘸调料吃，味道鲜香可口。

热心网友 时间：2022-05-01 22:30

我们大连人也喜欢炸蛎蝗，就是把牡蛎肉扣出来，用生面粉鸭蛋黄裹住油炸，黄黄脆脆的，鲜香好吃

热心网友 时间：2022-05-02 00:38

当然是蒜蓉烤着吃了。