做红豆饼为什么非得用低筋面粉
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发布时间：2022-04-23 10:49
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热心网友
时间：2023-07-04 10:15
红豆饼等酥皮点心一般都是用低筋面粉做的。
低筋面粉是指蛋白质含量8.5%以下，低筋面粉没有高筋面粉吃起来那么的筋道有弹性，但它有细腻的口感，更适合做饼干和蛋糕。
如果买不到低筋面粉，也可用中筋面粉和20%的玉米淀粉取代，即中筋面粉：玉米淀粉=4：1的比例调配，玉米淀粉可降低面粉的筋性。
热心网友
时间：2023-07-04 10:16
这样做才好吃
热心网友
时间：2023-07-04 10:16
用低筋面粉做出来的红豆饼会非常的好吃。
热心网友
时间：2023-07-04 10:17
比较好吃
